寒风吹拂,气温逐渐降低,一杯热咖啡搭配上一份肉桂卷,成了许多人心中的秋冬标配。肉桂卷的香气在口中弥漫,让人暂时忘却天气的凉意,享受着片刻的美好与温暖。今天,小编特别为大家精选了15家来自不同地区的烘焙店,带你领略不同风味的肉桂卷。这些店铺各具特色,有的传承经典,有的勇于创新,但无一例外,都有着自己独特的魅力。现在就跟着小编一起,品味这份来自秋冬的温暖和甜蜜吧!本文目录 / content
1: TonTon
2: Carve Bakery &Coffee
3: 大酉·The Merchants
4: SMAKA
5:moofin 摩芬宜
6:CHOCMONS巧克怪兽
7:River精品面包
8:慢熟面包店Bud bread
9:CHOC-A-LOT
10:面包会有的
11:TBS美式三明治工坊
12:SPONGE海绵厨房
13:啾包·Buono
14:饼丘手作面包屋
15:青和拾bakery
这家店是上海名副其实的断货王和排队王,每天只供应3炉肉桂卷,排队的人络绎不绝,去晚了还可能吃不上,由此可见TonTon肉桂卷的实力。布里欧修形状的面包体,刚出炉时松软Q弹,浓郁的肉桂香扑鼻而来。上面覆盖着融化的巧克力,撒上碧根果和榛果碎,看着就非常有食欲。切面富有层次感,每层都很轻薄并裹挟着大量肉桂,每一口都是大满足。被网友誉为“上海Top1”的Carve究竟有什么独到之处呢?它家的经典肉桂卷香气浓郁,焦香酥脆的面包体包裹着沁满糖浆、甜蜜柔软的卷芯,却不会让人觉得黏腻,简直香迷糊了!不过要趁热吃哦,凉了以后甜味会掩盖掉一部分肉桂味,要趁刚烤出来的时候吃,满嘴的肉桂味就是秋冬最幸福的滋味!这家开在上海永福路上的店做的肉桂卷造型独特可爱,圆圆的面包体上覆盖一层颗粒饱满的碧根果和炼乳,面包内馅有着浓厚的肉桂味和柠檬味的混合口感,口感层次丰富,淋上奶油就更加诱人了,喜欢肉桂卷的一定要尝试一下 !肉桂卷还有一个很独特的名字-很丑可是很好吃的肉桂卷。可以选择在店内就餐,会有配套的刀叉供你使用,在优雅的环境中享受秋冬的馈赠。如果用不习惯,用附赠的手套更方便享受美味哦。这是一家坐落在上海很适合city walk的愚园路上的烘焙店。肉桂卷是传统瑞典做法,外酥里软,面包体比较轻盈蓬松。除了经典肉桂卷以外,还有杏仁肉桂卷,顶部铺撒了很多杏仁片还有白芝麻粒,肉桂的馥郁香气和两种坚果的酥香杂糅在一起,让人回味无穷。它家的肉桂卷比较适合初级选手,因为肉桂味相对较淡,好奇肉桂香味又不能接受太浓烈味道的,可以大胆尝试。moofin 摩芬宜在上海的肉桂卷Top10排名中也是榜上有名的热门选手。肉桂卷的造型非常独特,不是常规的卷状,是大概有10cm高度的挞型,拥有如手撕面包一般的肌理,顶部淋上一层厚厚的酸奶油,再撒上肉桂粉,提升层次又能解腻。内里柔软,没有像其他肉桂卷那样层层涂抹肉桂粉,但是肉桂味还算浓郁。整体不是很甜,是可以放心享用的一款美味。这家店应该是很多人心中杭州肉桂卷的第一了。它家的肉桂卷甜度高,肉桂味浓,而且种类繁多,提供了很多选择。它家除了早安肉桂卷是酥皮之外,其他的肉桂卷都是比较松软的面包体。其中,经典核桃肉桂卷尤其受到欢迎。经典核桃肉桂卷是店里主推款之一。面包体很松软,每一层都有撒肉桂粉,在顶上还淋了一层,味道很浓郁。喜欢肉桂的朋友应该会很爱!River的肉桂卷质地柔软,甜而不腻,麦香和肉桂香的融合恰到好处,令人回味无穷,是面包脑袋难以抗拒的美味。肉桂的用量也很足,浓郁非常,甜度却控制得很好,即使大快朵颐也不会感到罪恶和负担。这里的肉桂卷有多种口味,包括焦糖苹果、榛果酱青提、枫糖碧根果、橙皮黑巧克力和绿豆蔻等,焦糖苹果肉桂卷和榛果酱提子肉桂卷是其中的热销款。绿豆蔻的味道尤为独特,喜欢药膳味的可以大胆尝试,不会让你失望的!慢熟的招牌是黏黏枫糖肉桂卷,很独特,其他店少有的肉桂卷品类。面包松软湿润,上面覆盖一层核桃仁,表面洒满一层有厚度的黏黏的枫糖肉桂,看起来在发光!一口下去,就是很满足的味道,让人念念不忘。内馅也填充了肉桂粉和核桃仁,一口下去,口腔充斥着满满的肉桂香,再搭配上核桃仁的酥脆和油脂的香味,让人欲罢不能。心情不太美丽的时候,吃上一个就是满满的救赎!这是一家偏美式风格的甜品店。四款经典的肉桂卷都很好吃!有焦糖苹果肉桂卷、焦糖胡桃肉桂卷、巧克力甘纳许肉桂卷和香草奶油肉桂卷。可以根据自己的口味喜好进行选择。肉桂卷上糖浆很多,肉桂用料也很足,吃上一口,包分泌多巴胺的。因为糖浆的用量比较足,所以在口感上会偏甜一些,口味偏甜的甜食脑袋不容错过!这是张歆艺和袁弘开在北京的店,网上口碑都还不错。它家的肉桂卷在造型上独具特色,不是开酥的面包体,而是像花卷一样的面包体,还可以展开成长长的一条,不仅好吃还独具趣味性。湿湿软软的长条内外都裹满了肉桂粉,香气浓郁。面包本身没有坚果没有炼乳奶油,很纯粹的一款肉桂卷。不同于起酥类的肉桂卷比较油整体味道比较重,适合于平时口味比较清淡又想尝尝肉桂香味的人群。TBS的肉桂卷面包体上层和底部都有一层脆糖壳,糖油量较大,但是复烤之后整体酥脆的口感让人有点上头,面包体的口感偏干燥松软一些。肉桂香味浓郁但不会有辛辣的感觉。虽然整体口感偏甜一些,但是肉桂的香味和酥脆的口感确实不能忽视,搭配上店里的一杯特调咖啡,可以说是味蕾上的大满足了!店里的热门款有提香肉桂卷和低糖肉桂卷。提香肉桂卷的面包体很扎实,肉桂香味也很浓郁,烘烤出的焦糖色色泽诱人。内里有核桃仁和提子果干,甜软和酥脆相结合,相得益彰。低糖肉桂卷则是怕胖星人的福星,在保留肉桂香的同时,又减少油脂和糖分的摄入,可以毫无负担的享受这秋冬季的美味,让人忍不住吃掉一个又一个。它家的肉桂卷香气扑鼻,底部加了一层糖,和肉桂的味道巧妙融合,不会让人觉得腻。刚出炉时,你还能品尝到肉桂卷底部那层焦糖脆壳,嘎嘣的酥脆口感再加上香软的面包体,口感层次十分丰富。虽然是一款糖分和油脂都很充足的肉桂卷,让人不免罪恶,但正是这种搭配充分发挥出肉桂的美味,也完美契合了秋冬的氛围。谁能拒绝这样一份热气腾腾、口感绝妙的肉桂卷呢?饼丘的碧根果肉桂卷面包体是软软,带有一定韧性的。面包顶部堆满了碧根果,很大颗很完整,还淋有香味浓郁的巧克力花生酱。喜欢坚果面包的一定不能错过这一款。内馅的肉桂用量充足,复烤之后的肉桂和焦糖香交织缠绵,非常浓厚。只有塔尖是比较甜的,整体的甜度是适中的,吃起来不会很腻。它家是南京丰富路上一家很chill的店。肉桂卷一共有4个口味,包括红茶肉桂卷、苹果肉桂卷、巧克力肉桂卷和榛子肉桂卷。苹果肉桂卷较为特别,店里自制的苹果肉桂酱,采用的是锡兰肉桂。上面还覆盖一层苹果肉,清甜的果香和肉桂卷很配!不得不提到的还有它家的榛子肉桂卷,坚果和肉桂的香气互相交织,带来味蕾上的双重享受,除此之外,还在顶部淋了一层酱。而且这款是它家唯一带酥皮的肉桂卷,口感层次更加丰富!2024中国烘焙展览会(秋季展)将与2024 HOTELEX 深圳国际酒店及餐饮业博览会同期在深圳国际会展中心举办,联展规模将达到30万㎡,参展展商数量扩充增至3000家,预计吸引20万+专业观众,将汇聚烘焙甜点及轻餐、咖啡茶饮、饮品综合、食品综合、餐饮设备、桌面用品、连锁加盟、酒水综合、潮玩等九大板块的优质资源,一展贯通全产业链上下游,引导“烘焙+”更广阔的市场前景趋势!
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