朔城区：中秋将至 传统月饼购销两旺
文摘
2024-09-13 23:25
山西
中秋节吃月饼是全国各地过节不可或缺的习俗，家家户户餐桌上都少不了月饼。中秋未至，月饼已悄然飘香，朔城区的月饼生产工坊节前就已开启忙碌模式，承载着朔城儿女记忆里味道的月饼深受节日市场青睐。走进朔城区的一家月饼制作工坊，一股浓郁的月饼香扑鼻而来。手艺人配合默契、动作娴熟地为中秋月饼生产忙碌着。从和面、擀皮、包馅、印花到烘烤，每一道工序都精益求精，确保月饼的品质和口感。采访中，负责人王美华告诉我们，她家制作的月饼之所以深受消费者喜爱，主要得益于其传统工艺和精选的原材料。优质的原材料，加上祖传的配方和精湛的手艺，使得月饼口感独特，具有松、酥、香等特色。王美华说，从她父母那一辈就开始做月饼，朔州这个店开了也有10多年了，每年过中秋节的时候就是最隆重的时候，从6月份开始就开始准备，订包装、礼盒还有原材料的选购。砂糖、果脯这些做月饼所有的原材料包括芝麻、花生，都是从山东、河南选用优质的最好的一些原材料，提前预定好。月饼每天现做，每天差不多能做2000—3000个。为了满足消费者对健康、营养的需求，王美华的月饼制作工坊在传承中不断创新，推出多种口味的新产品，满足不同消费者的口味需求。
