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水果，是美味、好吃、有营养、健康的代名词。“一天一苹果，医生远离我”一提起来就有很多的溢美之辞。但这里面也有“暗藏杀机”的水果，也许你日常喜爱，却未曾意识到它们对肝脏的影响。这类水果吃着非常的爽口，但当过量进食时，却可能成为肝脏的负担。肝脏在努力转化和处理这些过剩糖分的过程中，其负担加重，久而久之，可能引起肝脏损害。特别是有些水果明明吃着不甜，但含糖量其实很高，如果平时用水果代餐，或吃水果不加节制，就可能对肝脏造成不小的损害。很多老人平时生活中总会本着节俭的原则，经常是水果放着不舍得吃，等到开始烂了，才开始剜掉霉斑食用。据世卫组织研究发现：出现霉斑的水果中会滋生真菌毒素，常见的展青霉素和黄曲霉毒素，特别是后者，会增加肝脏癌变的几率。还有那些表面上看似完好无损，实则内部已经发霉变质的水果。它们可能已经被细菌侵袭，成为健康的隐患。
中医说的饮食养生，一直强调一个“度”字。再养生的食物，也不能过于偏吃一种。水果虽然营养丰富，但不论是水果、蔬菜还是肉类，都只是主食的辅助和补充。如果长期用水果代替饭食，则很可能损伤人体阳气、阻碍气血生成。而且，多数水果的性质是寒凉的，还是中医学所讲的生冷之物。如果一个人胃火旺，脾胃健壮，那么适量吃点水果及其他生冷食物如凉拌菜，是没问题的。但是对于那些胃火不足，脾胃虚寒的人群来讲，生冷的食物既难以消化吸收，又会损伤阳气，增加寒气，多食反而有害。当然，少吃水果，并不是不吃水果，而是不要“把水果当饭吃”，每日进食200~350克左右水果是有益健康的。对于身体健康的正常人而言，可以适当吃些应季的水果。比如在秋天，秋天燥气偏盛，肺中阴液不足，鼻腔食管干燥，无鼻涕，此时吃些酸寒的水果，如乌梅、梨、枇杷等，都是适合的，因为它们能滋阴润肺。对于胖人而言，多吃水果，肚子会凉。如果一个人大腹便便，一摸肚子哇凉哇凉，身上多脂肪瘤（中医统称瘰疬痰核），就不要吃水果。酸寒的水果，给阴寒的人吃，只会加重阴寒，损耗阳气，降低脾胃运化的功能，产生更多的痰。对于孩子而言，孩子属于春天，少阳之气，主升发。多吃酸寒的水果，会伤小孩的阳气，扼杀孩子的生机，所以给孩子吃水果也要适量。另外，大家在选择水果时，要闻一闻，有没有芳香之气，而不是只尝尝甜不甜。只有“有气又有味”的水果，才是真正自然成熟的水果。就比如：用开水泡菊花茶，喝起来烫嘴但它还是寒性的，清火的，改变不了本质。除非在加热水果时放一些生姜、肉桂、黑胡椒等辛温食品去调和，但这个味道，应该就不是原来的味道了。水果的寒热属性是其本身属性，加热吃并不能改变其属性。
