人参是一味名贵中药。中医认为，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。
人参虽补，但也并非所有人都适合服用。盲目使用人参滋补，可能导致口舌生疮、鼻出血、胸闷厌食、大便秘结等症状。
服用人参后如果出现皮疹，则不可继续服用。有化脓性炎症时更不可服用。
高血压患者属肝阳上亢者，服用人参后易引发脑血管问题；但虚寒的高血压患者可用人参，不过用量宜少。当收缩压大于180毫米汞柱时，无论哪一型患者均不宜服用人参。
感冒发热时不宜服用人参
发热时易出现心悸，服用人参会加速血液循环，使心悸更甚而加重病情。
这类人群服用人参后可能会导致睡眠更差。凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均不宜服用人参。
因突然气壅而得的喘证，因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等，不宜服用人参。
湿热壅滞导致的水肿，服用人参后水肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。另外，肾功能不全伴尿少者，也应慎用人参。
此外，服用人参时还应注意，无论是煎服还是炖服，都不能使用五金炊具；吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，会减弱人参的效果；人参忌与葡萄同吃，葡萄中的鞣酸极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收。
