89元抢2斤!潮汕正宗手锤手打牛肉、牛筋丸,Q弹有嚼劲,再送火锅底料和调料包!

民生   2024-11-28 16:01   广东  

天气一降温就忍不住想窝在家里:打火锅!


用牛肉丸熬出来的汤底,鲜香翻倍,盛上一碗喝上,整个人都是暖呼呼的~



汤底即使不加盐,也能喝到浓浓的牛肉鲜味,毫不夸张的说,我连吃三顿都不带腻的~


一口牛肉丸吃进嘴里QQ弹弹的,一咬爆汁,很有嚼劲~



说到牛肉丸,就不得不提一下《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾对潮汕给予的高度评价了。


潮汕的牛肉丸更是出了名柔脆有弹性,鲜美馨香,口感嫩滑。

早在清末民国时期,潮汕本地小贩就开始制作,并走街串巷叫卖了,至今已有百年余历史。


今天,小编就给大家安利一个肉含量超高、营养健康、 储存烹饪简单、关键还久吃不腻的——喜盼 金奖潮汕牛肉丸。



为什么要推荐大家囤一些潮汕的牛肉丸呢?这安利的理由可就多了——


1.味道棒、吃不烦!


正宗的汕头牛肉丸一口下去,营养牛肉带来满满的肉感,冒着热气和白烟。


Q 弹脆爽的口感,一口一个非常过瘾整个人都被慰藉了~



并且,上好的正宗潮汕牛肉丸,制作起来非常简单、煎炒炖煮炸样样能行!


哪怕是用清水煮都好吃!疫情宅家哪怕只有一口小煮锅,也能轻松吃到“美味大餐”~



寒冷的冬季,来这么一口热乎的牛肉丸汤,撒上一小勺葱花、芹菜末或蒜蓉酥。


一秒让温暖全身,香得眉毛都快飞起来了!整个人从内爽到外,简直不要太馋人~



口味和口碑做不了假,连小编身边的潮汕朋友尝过之后都盛赞:


“感觉吃到了家乡味!”、“真的很正宗”、“吃了就想家”… 

翻翻他们的 TB 店的评价,没有长篇大论的“刷单式”好评,都是真实又简单的:


肯定是真肉丸”、“好吃”、“跟我在汕头吃的几乎一样”……


向上滑动看评价

他们家的产品长期供应沃尔玛、家乐福等线下渠道,品牌实力和产品品质让人放心👍。


2.营养价值高

而且,在各种丸子中,牛肉丸绝对能站上“营养健康”的 C 位!

牛肉丸中含有丰富的肌氨酸、维生素 B6 、蛋白质等营养成分,很适合长期囤货食用!


不过,现在市面上自称是“潮汕牛肉丸”的产品数不胜数,想买到真正优秀的牛肉丸可不容易。

你挑牛肉丸时是不是看到 “含肉量>XX%” 就放心下单了?大家购买时,一定要牢牢记住:肉量≠牛肉含量!

不少打着“潮汕牛肉丸”旗号的低价丸子,肉质中掺了不少猪肉、淀粉。潮汕的当地人根本不认这样的丸子!!


今天给大家推荐的喜盼金奖牛肉丸,全部使用纯牛肉制作,添加猪肉鸡肉,食用淀粉≤1%!

配料表干干净净、不“搀”其他肉类的,才是真正的优质潮汕牛肉丸!


3.冷链运输 超耐储存

喜盼在汕头当地,是一家集养殖、屠宰、生产为一体的全产业链企业,拥有 2700 平方的全自动化加工车间。


牛肉丸从屠宰、加工、包装、入冷库,全程不超过 24小时!

并且,为了保证牛肉丸的新鲜,喜盼采用了专业的冷链配送:生鲜专用冰袋+专业泡沫箱密封保温,48 小时内新鲜发出。


在 -18℃ 的冷藏存储条件下,保质期足足可以达到 365 天!

不管是平时解馋、还是日常居家囤货,这样的适合长期保存的营养牛肉丸,都足以让我们放心~


作为一个平平无奇的砍价小吃货,这么优秀的牛肉丸必须拿下来,价格给大家磨到了最划算~

现在,我们的商城里上架了他们家最受欢迎的金奖款牛肉丸&牛筋丸,价格低至 89 元 2 斤装(共4袋)。

现在下单即送酱料包和火锅底料!

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想想牛肉都多少钱一斤了,在正宗潮汕牛肉丸里,这个价格真是炒鸡划算了~


3代人薪火传承 50年的老味道

喜盼,在潮汕当地也算是一个颇有名气的牛肉丸品牌。

他们家前身叫“平昇兄弟”,从上世纪 50 年代起就开始做牛肉丸,一步一个脚印,慢慢地有了店面,再到后面有了工厂。

孙家人靠着一口传承了 50 多年的正宗老味道匠心守护的传统手艺,至今已经传承到了第三代!

(第三代传承人:孙泳)

从街边的小摊贩做起,一年可以热卖 7200W+ 颗牛肉丸!

能够在“牛肉世家云集”的潮汕地区,做到这样的成就,相当于站在金字塔的尖尖上了~


3 代人在创业过程中几经波折,仍然坚守纯正的匠心,依靠“独门秘籍”的配方和工艺,各种奖项拿到手软——

 | 上海世博会优秀产品供应商;
 | 潮汕美食节最受欢迎奖;
 | 香港国际厨艺大赛金奖;
 | 澳门酒店国际美食邀请赛金奖……


长达 50 多年的历史,配方和工艺都是三代人传承、几十年的沉淀。

能够在潮汕地区做牛肉丸,竟然能够“打败天下无敌手”!


凭借着自家过硬的品质和口味,在牛肉丸的大本营”拿到如此丰富的荣誉,可以想象他们家牛肉丸有多优秀了~

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正宗牛肉丸 源自传统手打工艺

喜盼家的产品能拿金奖是有原因的,因为可能没有人比他们更懂牛肉丸!

从牛肉到宰杀再到加工成丸子放入冷库,统统都是采用自营加工厂,产品靠谱,品质放心~


升级了现代化的加工流水线,但传统的制作精髓和味道,不会因此而改变!

很好地保留了传统工艺的核心精髓,这也是为啥它家口碑一直那么好的原因👇

▷ 选肉:精选自家牧场,鲜宰黄牛后腿肉

跟别家牛肉丸不同,为了精准把控源头牛肉品质,喜盼专门建立了自家的养牛牧场。


养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村,四面环山,远离城市污染,专人放牧喂养,天然环境让牛肉的品质注定不同凡响。

制作时,只选用当天现宰的黄牛后腿肉,色泽鲜红,肉质细腻柔嫩,大理石纹明显,尤为鲜美。


有多新鲜呢? 肌肉甚至还在跳动从取肉到做成丸前后不超过2小时


余温尚存的后腿肉,顺着牛肉的组织片下来,再将上面的白肉、白筋去掉

保证我们吃到的是满满的纯肉而不是脂肪,再切块备用,送往关键的下一步。

(仅作为传统工艺展示)

捶打:模拟手工铁棒击打,锤出Q弹口感

处理好的鲜后腿肉,就会被送上砧板,由 20 年丰富经验的师傅亲自把关,使用重达三四斤的方铁锤反复击打牛肉。

直至牛肉颜色从鲜红满满变成粉红,肉浆出胶,这时的牛肉已经经历了约 2400 次捶打


(仅作为传统工艺展示)

在坚持传统的模式下,每颗最后呈现到你手上的牛肉丸,咬一口,都鲜嫩爆浆,满嘴Q弹!

捏丸:只加少量生粉、盐调味,模拟手工捏制

打好的牛肉泥会放到一个大木盆里搅拌拍打,同时加入冰水保持湿度和低温。

以及少量的苏打粉可以使肉质疏松嫩滑,再用盐来调味,此外再无多余调料


(仅作为传统工艺展示)

然后再用勺子放入温水成形,还要经过两次控温控时的煮制,时间和温度稍有偏差,丸子成品口感及颜值大打折扣。

完成煮好后,在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋,急冻保存。



这样做成的潮汕牛肉丸,肉质紧实Q弹。要知道,形容牛肉丸好吃的一个重要特征就是:弹牙爆汁。


且相比不少肉类来说,牛肉丸的油脂较少,高蛋白,想吃肉又想减脂,牛肉丸最合适,多吃也不容易发胖!


做好的牛肉丸有专用急冻中心,不与其他食品混存,保证干净卫生。



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多样美味,多样吃法

正宗潮汕牛肉丸,自身的味道已经足够鲜美。

好的肉丸根本不需要任何佐料,放白水里煮就已经很好吃了!

入口满满的弹牙肉感,用力一咬鲜甜的肉汁溢满口腔,大口吃肉的感觉一个爽字说不完!


牛肉丸吃法多样、简单百搭,一碗米粉或者面条,加上几颗丸子,汤汁马上鲜香四溢!


煲汤的时候加上几颗丸子,百煮不烂,加上芹菜末,整锅汤汤汁清亮,口感清香甘甜,一年四季百吃不腻。



一秒让温暖全身,整个人从内爽到外,简直不要太馋人~




打完火锅多余的,能接受重口味的朋友还可以切片爆炒,贼好吃。


各位小伙伴收到丸子之后,只需慢火翻煮牛肉丸,就能享受到它 Q 弹的口感,还有令人唇齿回味的淡淡牛油味!

当然,无论多么好吃,吃得放心才是硬道理!这款牛肉丸通过了严苛的食品安全监测。


喜盼家的某猫旗舰店里,这款金奖牛肉丸原价要卖到 138 元 2 包。


现在,我们的商城也上架了喜盼最受欢迎的(也是拿过金奖的)牛肉丸&牛筋丸,价格低至 89 元 2 斤,还送酱料包和火锅底料。


即使是在潮汕当地,正宗的牛肉丸也要卖到 60~70 元一斤,现在只要平均 ¥45 一斤就能拿下!


送的是老火锅底料——椿林火锅底料

地道重庆味,这款火锅底料一直都很火,小编自家打火锅经常也是他家。
重庆老火锅底料,想要味道浓郁的还可以放入鸡汤或者是骨汤里。



当地特色,不出城即可享受同款美味,实现打火锅自由~


蘸料也给大家准备好了:沙茶火锅酱和潮汕特色的蒜头酥。


还不快快带几包牛肉丸回家,跟家人来一份正宗的潮汕牛肉丸吧~


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