尝过这一口，这个春天才算完整啦
时事
2025-03-26 18:49
广东
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茶中极鲜，便是这能鲜掉眉毛的「西湖龙井」，一生高低要喝上一次。但市面上，西湖龙井鱼龙混杂，实在让人头疼，很多人都怕买假、买错。要是你也被这个问题困扰，今年或许可以试试小末推荐的这款。![图片]()
△ 头采、初芽龙井，高级桐木礼盒小末盼啊盼，好不容易盼到今年的官宣——杭州市宣布“西湖龙井茶”于3月20日正式开采！根据《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》，正宗龙井包装上必须有产地证明贴纸，可扫码查验真伪。翁老师曾被授予“西湖龙井茶50年功勋奖”，做茶63年，是真正的龙井传人。跟着翁炳铨老师买，今年所有茶都由他负责炒制、监制。翁炳铨龙井所有茶叶产自“狮峰翁家山”，茶园面积有限，所有产量有限。◎ 性价比特别高！4种等级可选，从298到1888元：小末推荐茶从不追求“喝不起”，而是让更多人能喝到“春天的滋味”。今年的西湖龙井，给大家争取到4个等级，从298元到1888元都有，按需选择即可：老茶客好这一口的，推荐明前初芽/头采。（初芽为翁老师亲制，一茶难求，爱茶的朋友一定要试试~）今年头批开采的嫩芽叶，十分珍贵，资深茶客、尝鲜必购大家先下单占住名额，四个等级都会在清明前后从杭州仓库发货，购买任2份及以上龙井茶将随单加赠一套价值159元的羊脂玉瓷茶具。如果你已经心动，可以直接扫码下单，不管自己喝还是送人，都值得！![图片]()
△翁家山狮峰龙井茶场
老茶客们常言：“西湖狮峰龙井，不怕价贵，就怕不真。”这次的翁家山茶区，种茶制茶历史可追溯到明朝正德年间，非常悠久。尤其是制茶师翁炳铨，祖祖辈辈都耕种于翁家山下，到他这里是第18代！他们家的茶园，已获得“西湖龙井茶原产地国家一级保护区”生产基地称号。给大家科普一下，现在正宗龙井茶原产地为了规范西湖龙井假货乱货的现象，特别做了严格的产区认证。每个包装上，都有原产地所出的专用标识，相当于西湖龙井茶的一张“身份证”，上面包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容。▽右上角是2025年的认证贴纸![图片]()
所以，如果你买到的西湖龙井上没有这些，那你可能被骗了。茶叶越嫩、越鲜，采摘时间越早，等级越高，价格也就越贵，数量也越少。只有像我们这样早早来预定的，才都是优中选优，滋味纯正的西湖龙井。
西湖龙井，有这么多人愿意为之等待和付费，定有它的过人之处。作为翁家山第18代传人，翁老师做茶已经有60多年了。他园内43号龙井茶树大都50年以上茶龄，山场滋养，也承继了老群体种的醇甜味道。翁老师还介绍，他们多年来坚持不使用农药催生，以减轻农药对茶树和土地的伤害，这才有了这片茶园。他们只在晴天采摘，茶叶片上的白色绒毛叫茶毫，茶毫越多，说明茶叶越嫩。炒制得1斤龙井茶，需要采摘数万颗细嫩芽叶，可知多么难得。特别值得一提的是，如此好的狮峰龙井茶，三分看茶青，七分看炒功。给大家推荐的龙井，均为全手工炒制，从炒茶手法到锅温设定，都有自己既定的标准和秘诀。炒一斤茶至少需6～8小时，过程中需不断变化手法， 控制好锅温，配合抖、压等手势行云流水，一气呵成，令人叫绝。为了抢上市时间，市场上许多茶人做完辉锅就开始卖茶了。但翁老坚守最后一道工序收灰，一定要等候7天，退火、收干、提香、保鲜。上等的西湖龙井，外形似宝剑，挺直削尖、扁平俊秀，色泽翠中显黄。
简单冲泡，一股浓郁的茶香就会从杯中冲散而出，汤色杏绿，清澈明亮。对于爱茶之人来说，能喝到这样一杯好茶，真的是福气！价格不到300元，就能尝尝“春天的滋味”，简直是性价比之王~今年头批开采的嫩芽叶，十分珍贵，资深茶客、尝鲜必购资深茶客推荐直接买明前初芽/头采（尤其推荐初芽，为翁老师亲制），贵一点，但值得。有送礼需求的人，也建议买初芽/头采，包装是高级桐木礼盒，更拿得出手。每购买2份龙井茶，随单加赠一套价值159元的羊脂玉瓷茶具。非常适合品饮龙井，趁手好用。无论独饮或与三五好友分享，闲适自在，正是人间好时节。
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