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气血足身体棒，常吃八道营养荤菜，益气养血强免疫，健康过秋冬

健康 2024-11-13 08:40 江西

蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，青线椒，小米辣，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开，然后放入清水中浸泡二十分钟，泡出血水之后，捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分。

2、鸡中翅加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、老抽、淀粉和白糖，抓拌均匀腌制半个小时。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成丁。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至表面金黄，再放入蒜末、青红椒和白芝麻，继续翻炒至入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。

莴笋炒虾仁

准备食材：莴笋，虾仁，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。虾仁放进去焯水煮至变色，捞起备用。

3、起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莴笋和虾仁翻炒均匀，放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。

黄豆炖猪蹄

准备食材：猪蹄，黄豆，花生，玉米，葱花。

做法步骤：

1、猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净沥干水分。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时，泡发后沥干水分。花生米清洗干净即可。玉米洗净后剁成小块备用。

3、把猪蹄、黄豆、花生和姜片先放入汤锅中，先炖煮一个小时。接着再放入玉米继续炖煮半个小时。

4、黄豆猪蹄汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。

豆角炒五花肉

准备食材：五花肉，豆角，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、豆角摘成小段放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。五花肉清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至表面金黄，再放入蒜末、姜末和葱花炒出香味，然后加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀至入味。

3、接着将豆角放进来煸炒一会儿，沿着锅边淋入适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟。豆角煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

南瓜蒸排骨

准备食材：排骨，南瓜，葱花，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜片、葱段、酱油、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片，全部摆放在蒸盘上，然后把腌制好的排骨放进来整理平整。

3、起锅烧水，水烧开后把南瓜排骨放进来蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花就可以端上桌开吃了。

西蓝花炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，西蓝花，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净后切成丁，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水开放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至焦黄色后放入西蓝花翻炒均匀，接着放入生抽、胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，所有食材炒熟即可出锅开吃。

芹菜炒瘦肉

准备食材：芹菜，瘦肉，红椒，蒜末。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和红椒丝翻炒一会儿，炒出香味后放入腌制好的瘦肉翻炒片刻，炒至变色后放入芹菜翻炒均匀。

3、芹菜炒至断生之后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。

番茄鱼片

准备食材：番茄，黑鱼片，金针菇，姜片，葱花。

做法步骤：

1、黑鱼片处理干净，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮后切成小块，金针菇切掉根部洗净备用。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入足量的开水，开大火煮开后转小火煮五分钟。

3、接着再把金针菇放进来煮三分钟，加入一点食盐调味，金针菇煮熟之后捞起来放入碗中。再下入鱼片煮2分钟左右煮熟。

4、鱼片煮熟之后，连汤一起倒入装金针菇的碗中，撒上葱花即可上桌开吃。

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