拥有北京特色的平价连锁清真菜馆
北京的清真菜馆也是北京餐饮特色之一。其中较为出色有从天津开过来的名店鸿宾楼。京城老饭店之清真菜扛把子——鸿宾楼。但是鸿宾楼作为中高端的老店，总体人均相对较高。那么有没有性价比较高的清真小馆呢？紫光园作为京城较为出名的清真连锁店，主要做社区居民生意。人均单价几乎不过百，且菜品出品的味道品控一直不错。尤其是他家的醋溜苜蓿，更是本人吃过的出品最稳定，味道最好的一家。也是离开北京之后，为数不多会让人想念的菜品单品。紫光园菜品
紫光园各个分店已经来过多次，外卖也没少点。总体菜品味道比较适合北方人的口味。就算是分店如此多，热门地段的店到了饭点也需要等位十几位，足见周围住户对其味道和价格的认可。醋溜苜蓿，醋溜口主打一个咸鲜微酸。酸口开胃但不会喧宾夺主，不刺激。芡汁打得合适，充分挂在食材上，周围一线油，保证香度的同时又不显得油腻。牛肉片上浆之后够嫩，且能吃出肉香。鸡蛋摊得足够薄，口感更好，且更容易吸足味道，品控一直很好。挂上芡汁的鸡蛋酸咸口味，下饭一绝。这道菜除了北京、天津之外基本上很难找到。（济南也有，但也是零星几家店才有。之前在沈阳也基本没听说过。）而且吃过的绝大多数的餐厅的出品都不如紫光园的出品。调味的话还有可能接近，但是鸡蛋花摊薄的程度无人能出其右。其他店家基本上就是炒鸡蛋，一坨或者一摊。口感是完全不能和紫的出品相媲美的。可以说这道醋溜苜蓿是目前个人吃过最好最稳定的一家。![]()
第二道：古法酱焖手撕鸡，推荐。
紫的手撕鸡肉质够新鲜。选品就是正常的肉鸡，鸡胸部位还是有些柴。但是腌料腌制的比较入味，味道咸、香。尤其是皮韧度不错。点来一份绝对不会踩雷。
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第三道：肉丝炒扁豆丝，推荐。
一道家常炒菜。扁豆丝和肉丝炒制，加入蒜和小米辣。蒜味很足，咸鲜微辣。油脂含量较高，用来下饭很不错。
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除了清真菜品，在紫光园还能吃到西北糕点，甑糕。用糯米和枣泥制成。甜度把控的不错，糯米香加枣香混合着葡头干的酸甜。属实是糯叽叽星人的喜爱。
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总结
作为北京清真菜连锁的标杆。紫光园基础菜品价格合理，味道把控得都算很好。作为家庭、朋友聚餐性价比较高。尤其是他家的招牌醋溜苜蓿。可谓是平价下饭解馋的优秀菜品。分店开遍北京城各地，品控一般来说都说得过去。总体各位去到北京，路过一定要去试试。
