11月3日下午，广州大学就网上反映黄埔校区食堂存在个别食材保存过期等问题发布情况说明，全文如下：
近日，一名自称新入职广州大学黄埔校区食堂的食品安全员，通过网络爆料称，发现该校食堂存在严重食品安全隐患。其向有关领导反馈后，反被辞退。11月3日下午，羊城晚报记者从市场监管部门了解到，已监测到有关问题，正在积极调查。
据悉，这位食品安全员在给网友回帖中提到，已通过抖音、小红书网络平台爆料。根据其在小红书上的发帖，称广州大学黄埔校区食堂后厨脏、乱、差、臭，并售卖过期食品。在登革热高发期，售卖过期河粉、湿粉、面条，购买三无食材。该食品安全员发现问题不可控，担心大面积出现食品安全问题后，在10月28日及时打电话反馈给学校餐饮中心领导。结果，并未引起校方重视，反而将其踢出工作群并辞退。11月1日，其称无意中发现该大学食堂还有三无产品食材流入食堂。
爆料人晒出的证据
根据该食品安全员晒出的《学校每周食品安全排查治理报告》，在10月21日至10月27日的排查中发现，该校食堂存在多个问题。比如，有部分食材供应商提供的索证索票不完善。后厨食材存放未贴储存标签，鸡蛋液隔夜存放……小店牛奶过期，部分商品临近保质期还未下架，部分商品未明码标价……河粉、湿粉条过期。
爆料人晒出的证据
爆料人晒出的证据
根据市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度，配备食品安全员。
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来源 | 羊城晚报、广州大学微博
编辑 | 陈观娴
审核 | 江奕冰
