在立权做外卖店铺操盘手的这些年里，总结出了店铺运营时的4点认知误区，新手小伙伴们尤其要注意，否则将踩很多坑。
许多初涉外卖行业的小伙伴，在察觉到店铺订单寥寥无几时，往往会陷入一种思维定式，片面地将其归咎于价格过高，从而导致无人下单。于是，他们便开始疯狂地降低商品价格。
通过分析我们可以发现，进店、加购和结算是顾客最容易流失的三个主要环节，
当店铺存在曝光量却鲜有人进店时，这表明是进店转化率方面出现了问题，应着重围绕如何提高进店转化率来探寻原因。若顾客进店了却没有加购商品，那问题大概率出在菜单设置或者产品本身，可能是菜单不够清晰合理，亦或是产品未能精准地契合用户需求，无法有效吸引他们。而倘若顾客有加购行为却最终没有结算，这时价格和促销活动可能是主要因素，但这也仅仅是其中一种可能性。
根据外卖单量的计算公式：单量 = 曝光量 × 进店转化率 × 下单转化率。
所以曝光量的确是影响单量的关键要素之一，但绝不是唯一的决定因素。在整个交易转化流程里，进店转化率和下单转化率同样是左右外卖单量的重要指标。外卖运营其实是一个逆向思维的过程，正确的顺序应当是先着力提升进店转化率和下单转化率，而后再去考虑提升曝光量。
倘若门店的进店转化率和下单转化率处于较低水平时，盲目地去提升曝光量，这意味着要花费大量的资金去购买曝光。但由于转化率低下，订单量并未相应增加，从而导致入不敷出的局面。
在新店开业期间，部分商家由于对平台规则缺乏清晰的认识，往往会采取过度人为补单、刷单的不当操作。从平台规则的角度来看，补单、刷单是平台严厉禁止的违规行为。一旦监测到店铺存在此类违规操作，会对其进行严厉的处罚。店铺可能会被置休甚至是闭店下架。
此外，补单还会对店铺的自然定位产生负面影响。店铺的自然定位是基于真实的用户数据形成的，包括客群和用户画像等关键信息。自行刷单的行为会扰乱这种自然形成的定位机制，使店铺难以准确地把握自身的目标客户群体，进而影响后续的营销策略制定和商品选品等一系列运营决策。
外卖平台的规则与政策处于持续的迭代、升级和更新状态。以门店评价评分计算逻辑和门店信用分规则为例，在近 2 年的平台运营过程中，它们已经历经了多轮次的优化与完善。倘若商家对外界变化不闻不问，对平台规则缺乏了解，便很难盈利。
当下，外卖行业已告别了 1.0 时代那种粗放式的发展模式，全面步入精细化运营阶段。众多小伙伴们想必都已经感受到了去年下半年以来不断涌现的智能化产品所带来的影响，就像百亿补贴，它深刻地改变了市场竞争格局和用户的消费选择。平台的运营模式也在发生变革，中台开始运用算法进行招商，这与过去依赖业务拓展（BD）招商的方式截然不同。就连减配活动等运营策略，都朝着智能化方向演变。
在这样的大背景下，立权建议小伙伴们必须保持敏锐的洞察力，及时掌握平台的最新策略。只有这样，才能精准地把握平台推出的各类活动，将其转化为提升店铺业绩的契机。若因为疏忽而没有了解最新的政策和规则，很可能会错失大量宝贵的机会。这将直接导致外卖店铺在竞争中处于劣势，订单数量和利润会不可避免地出现下滑，使店铺经营陷入恶性循环。
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