醉美华夏 | 如果你写美酒,你不能只写湘酒一一写在雁峰酒业2024秋季封坛庆典启幕之际

百科   2024-11-28 13:14   山东  

如果你写美酒,你不能只写湘酒

你要写山,你要写水。

以山水作序,以湘酒为章。

衡阳,中国六大风水名城之一,正是湘酒的孕育之地。

它的山,秀丽如飞;它的水,九曲九迴。山与水孕育出的酒,是这片大地的馈赠,也是这座城市灵感的凝聚。  

南岳衡山,天下五岳之一,主峰祝融矗立于群山之中,《南岳志》有记“峰峰朝祝融”,七十二峰如众星拱月,仿佛虔诚地朝拜祝融峰。湘江是这片山水的动脉,从东阳渡蜿蜒而下,九曲九回头,衡阳是“龙回头”之风水宝地。

山的风骨,水的灵性,成就了湘酒的绝佳品质,享有“酃湖闻名久,湘水自古醇"美誉。  

衡阳的山水不仅仅是酿酒的洞天福地,它更是文化的奥区。南岳衡山是儒释道三教交融的圣地,这里既有中国最早的书院之一,又是湖湘文化的发祥地,湖湘学派的创始地。儒学的学术气息、佛教的禅意智慧、道教的养生哲学,都在这片土地上蓬勃发展。酿酒本身就是一种技艺,也是一种文化传承。南岳的文化与湘酒的制作工艺水乳交融,共同书写了湘酒的千年传奇。可以说一本酃酒志,半部中国酒史。

衡阳还是古代南方丝绸之路的重要节点,这条连接东南亚的经济与文化大动脉,见证了唐宋时期茶文化、陶瓷文化、酒文化的繁盛。湘酒作为这条文化交流之路上的重要商品,随湘江通江达海,传播至世界各地。从考古遗址中出土的酒器,到古诗中对湘酒的赞美,都记录了湘酒辉煌的历史。

一千里湘江,一千年,一千诗,杜甫、柳宗元、苏轼都留下过千古留名的颂酒诗篇。湘酒不仅是海上丝绸之路的重要商品,更是一种文化的传承与象征。它承载着衡阳的山水之美、人文之韵和历史的沉淀。每一滴湘酒都蕴含着时间的滋味、山水的灵气以及湘人情感的醇厚与烈性。

如果你写美酒,你不能只写湘酒

你要写豪杰,你要写英烈。

湘酒湘人,交相辉映,尽写风流。

湘江的流水,从不只为山水吟唱,它同样孕育了一代又一代的湘人。饮湘酒,读湘人,这片土地的豪杰故事与美酒一样令人回味。  

湖南自古有“惟楚有材,于斯为盛”的美誉。屈原的爱国情怀,贾谊的治国之才,王夫之的哲学思辨,曾国藩的家国情怀,毛泽东的革命远见……这些湖南名人,不仅书写了中国历史的篇章,也赋予了湘酒浓厚的人文底蕴。每一个湘人的故事,都像一滴酒香,浸润了这片土地,影响了后人。  

湘人既有文人的深情厚谊,也有武将的豪迈刚烈。文人饮酒,常以酒助兴;湘军饮酒,常以酒壮胆。从文天祥的高歌“人生自古谁无死”到毛泽东的“指点江山,激扬文字,粪土当年万户侯”,湘人始终以酒为媒介,抒发心中抱负。

湘酒,不仅是杯中之物,更是一种湖湘精神的象征,是湘人特质的映射。“湖南人,能喝酒,能打仗,还能雄起于天下。”这句话不仅道出了湘人的血性,也展现了湘酒那种敢为天下先的霸气。

 

如果你写美酒,你不能只写湘酒

你要写诗,你要抒情。

美酒酿诗,好诗传情。

湘酒与诗,是无法割裂的情感纽带。从唐到宋,无数诗人因为酃湖的酒香而写下千古名篇。唐太宗一句“酃醁胜兰生,翠涛过玉薤”,既表达了对湘酒的喜爱,也体现了湘酒在唐代的知名度;宋代欧阳修的“湘酒自古醇,酃水闻名久”,更是为湘酒添上了文化的注脚。

喝湘酒,不仅是享受,更是一场心灵的旅行。每一杯湘酒,都像是一首意蕴深远的诗,需要用心去品读。

酒兴来了,不妨去登雁峰,去邀明月,让酒意和诗情鼓荡出激情。雁峰的高度似乎与情感的高度融为一体,酒高情更高,斗酒诗百篇。

如果你写美酒,你不能只写湘酒

你要写生活,你要写人间

酒好满人间,情深暖岁月

美酒是生活的调味剂。

好酒,是陪伴,是寄托,是人与人之间的纽带。

湘酒之美,不仅仅体现在其口感上,更在于它所承载的情感与文化。  

湘酒是人们的知己,无论是喜宴上的碰杯,还是独酌时的低语,酒中蕴藏着的,是人与生活的情感连接。一杯苦,二杯涩,三杯绵,四杯香,五杯甜……湘酒的每一口,都带着人生百味。 

酒是百药之长,是健康的使者。酒是粮食精,益气,养身,健体,活血,还能养生。衡阳雁峰寺中供奉的寿佛,是古代最长寿之人,活了138岁。有诗云:“欲往祝融拜圣帝,且来雁峰谒寿佛”。来雁峰藏一坛好酒,添福又添寿。

如果你写美酒,你不能只写湘酒,但也不能不写湘酒。湘酒,是山水的结晶,是湘人的豪情,是诗文的灵感,更是美好生活的象征。它是湖湘文化的载体,是中国酒文化的一部分。在每一滴湘酒中,我们都能品尝到时间的滋味,山水的灵气,以及湘人情感的醇厚与烈性。

周未不忙,来趟衡阳,来雁峰藏一坛好酒,收藏美好生活。

作者介绍

谭耀,衡阳市政协特聘文史专家,全国首届“书香之家”获得者。主要从事乡土文化、酒文化研究,著有《衡州窑》、《云集窑》专著和学术论文7篇。


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