兰西县榆林镇的筋饼是一种百年特色小吃，有着一张筋饼打天下之说。作为省级非物质文化遗产保护项目的兰西筋饼，传闻中最早始于乾隆年间，至今已经有近300年历史。
榆林镇筋饼是以白面（小麦粉）为主要原料，以最原始的传统手工制作技艺，用平底铁锅烙制而成。每个面剂子18克，经擀面杖烙制成直径24厘米左右的筋饼，饼厚仅有1至2毫米，薄如蝉翼，铺到报纸上可清晰见字。
吃的时候卷上豆芽、土豆丝、葱丝、黄瓜丝等卷饼菜，筋饼不仅不会破漏，而且风味更加独特。超薄、透明、筋道是榆林镇筋饼的主要特点。
榆林镇筋饼香而不腻，金黄透亮，清新爽口，卷儿不散，古老传统手艺成就了远近闻名的东北美食。筋饼制作手艺经过代代相传，筋饼也成为促进当地经济发展的特色美食产业。
