金秋时节,品蟹正当时
海鲜爱好者们难抵美味诱惑
大快朵颐
但也有人因此吃坏了身体
近日,广东一男子小谢(化名)
就因连吃七只螃蟹
男子连吃七只螃蟹后进了ICU
为何吃蟹过量易引发胰腺炎?
吃蟹应该注意什么?
选择鲜活螃蟹
避免生食螃蟹
螃蟹这些部位不能吃
加工螃蟹应生熟分开
螃蟹含有不少细菌,如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中,副溶血性弧菌生命力顽强,能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食物可致食物中毒,引起剧烈腹痛、呕吐、腹泻等。
因此,加工螃蟹时要做到生熟分开,砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时清洗消毒,避免交叉污染。
这几类人要少吃螃蟹
孕妇
虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据,但食用螃蟹也需适量,更别吃“生腌”,避免感染寄生虫,危害孕妇和胎儿健康。
消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病患者
螃蟹中富含蛋白质与胆固醇,大量食用后不易消化,且易加重病情。
过敏体质者
螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一,过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。
痛风患者
螃蟹的嘌呤含量较高,过多食用可能会导致血尿酸水平升高,从而加重痛风。
发热、感冒、腹泻患者
这类患者过量食用螃蟹易对胃造成刺激,可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状,不利于病情恢复。
婴幼儿及老年人
老人和孩子消化系统的吸收能力较差,不宜多食螃蟹。