自从Chat GPT出世，人工智能技术悄悄在改变人们的日常生活。当AI遇上“烘焙”，一些国内外品牌依托于消费者喜好数据，利用AI算法研发出AI认为人类爱吃的食物，包括面包、薯条等美食，受到关注。
根据Polaris Market Research的数据显示，2021年，全球人工智能在食品和饮料市场的价值为44.9亿美元，预计在预测期内将保持45.4%的年均增长率。
*人工智能（Artificial Intelligence），英文缩写为AI。是新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力量，是研究、开发用于模拟、延伸和扩展人的智能的理论、方法、技术及应用系统的一门新的技术科学。（出处：百度百科）
人工智能的出现为日常饮食提供了个性化建议。随着AI技术的逐步完善，AI应用会越来越广泛。在烘焙领域中，它不仅能够帮助品牌提高生产效率、优化产品质量，甚至还可能预测未来的流行趋势、为商家带来创新口味搭配和配方灵感。
人工智能通过对市场趋势和消费者需求的分析，辅助品牌开发创新单品。根据AI推算，目前“猛犸包”、“压扁可颂”等创意产品有向上发展的趋势。
猛犸包，起源于韩国，因为厚实且体积偏大而得名。猛犸包从韩国流行至国内后，经过本土烘焙师傅精心改良，加入了不少创新制法。从层次搭配到造型色彩，让消费者瞬间被这个大个头所吸引。
口味有开心果、巧克力、草莓、南瓜、芝士......配色有黑粉、红绿、黄黑......创意无限
人工智能显示的另一个比较受欢迎的“压扁可颂”，可以说是另辟蹊径。谁能想到有朝一日，扁掉的可颂也能上架售卖呢！压扁可颂从制作上与传统可颂差不多。只是在烤制上用烤盘压制烘烤定型。在口感上，二者有明显的差异。网友将二者成为称为2D可颂和3D可颂。
裹上巧克力、升级三明治、搭配水果......
借助AI技术，饼店商家加速新品研发，同时解锁更多意想不到的风味组合、食材搭配的可能性，从而提升新品上新速度，提升产品的多样性以及满足消费者对多元化口味的需求。
商家通过人工智能来抓住潜在的“流量密码”，利用AI推算的烘焙新品趋势，打造创意单品，比如上述讨论的压扁可颂和猛犸包。这两款产品不仅满足了年轻消费者愿意尝试新奇、猎奇事物的追求，而且丰富门店SKU，从而提升销量。
南顺烘焙中心趁势而上
顺应当下消费潮流和口味喜好
结合AI推算的烘焙趋势单品
特邀世界面包冠军
南顺品牌代言人林业强师傅研制
开心果奶酪猛犸包&芒果优格丹麦
借此启发商家研发灵感，助力门店引流增效
配方及完整制作步骤即将上线
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