说到养心祛湿的应季菜，就不得不提经常会出现在我们餐桌上的“养生第一瓜”！它不仅含水量高，能清热去火，还能预防很多老年病的发生，它就是——冬瓜。别看它名字里有个“冬”，却能消暑、利尿、减肥，正适合现在食用。它全身都是宝，药食皆是佳品。
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中医认为，冬瓜味甘、性寒，有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、消暑排毒、减肥瘦身的功效，还可以解酒毒、鱼毒等。从现代营养学研究来看，它在营养方面优势也很突出。说它是“养生第一瓜”，确实名副其实。
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缓解水肿、减轻心脏负担。它还富含人体所需的各种氨基酸，膳食纤维含量也很高，非常适合三高人群！
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冬瓜还能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。
另外，冬瓜中的纤维素和植物蛋白质有助于减少胆固醇、甘油三酯等血脂的合成，从而可以帮助降压，防止心血管堵塞等疾病的发生。
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冬瓜热量极低，每100克热量才10千卡，所以饱腹感较强。含水量也超过了96%，还富含维生素C，每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克），是苹果的3倍，有助于美白润肤、控制体重。
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冬瓜水分含量丰富，还富含膳食纤维，膳食纤维含量1.1克，有助于润肠通便、预防便秘。
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冬瓜是一种药食兼用、全身是宝的蔬菜，《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。除了冬瓜肉，这些东西也是好处多多~
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