不知道大家还记不记得那颗“果菌王”？
今年7月，家住浙江湖州德清的邓女士，发现家里的苹果长出白色蘑菇，引起科研专家重视。
多家媒体对这一事件报道后，超百万人围观关注，引发科学界和公众好奇心的双向奔赴。
11月23日，2024菠萝科学奖揭晓，“苹果长出白蘑菇”获得“科学事件奖”！
菠萝科学奖是由浙江省科学技术协会指导，浙江省科技馆主办的科学奖项， 2012年4月7日首次设立。
作为国内独树一帜的科普传播类奖项，迄今为止，成功邀请了5位诺贝尔奖得主、9位两院院士、国内首位“卡林加奖”获得者出席活动。
发现者邓女士一家三口，与中国科学院昆明植物研究所科研人员，首次在杭州晤面，一起到西湖体育馆主会场颁奖典礼现场登台领奖。
发现者自豪，
“全家人跟着苹果长脸了！”
“接到获奖通知，我女儿非常积极，她说，妈妈，我们全家人都要去杭州参加颁奖。”
“对于我们普通人来说，真是非常难得的一次获奖，获到科学界的肯定。全家人跟着这个苹果蘑菇长脸了。”
11月23日晚上，一家人在颁奖典礼现场见到了一个久违的人：来自中国科学院昆明植物研究所研究果菌王的赵琪正高级工程师。
赵琪说，颁奖典礼现场，他是第一次见到了那个提供苹果研究标本的人：郑女士和她的一家人。
这是第一次见到发现者浙江的邓女士，之前只有联系未曾晤面。
她当时一眼就从人群里认出我，自从苹果蘑菇后，她一直关注我的科普视频。
她蛮激动，“哎呀，我们终于见面了。”连颁奖典礼主办方的老师都很惊奇，你们之前不认识吗？
之前，我们真的不认识，都是网友。
今年7月，邓立行女士发现自家一颗苹果上长出一朵白蘑菇。
她把照片发上网后，收到中科院昆明植物研究所的真菌学者发来私信，千里求购这颗长蘑菇的苹果，引发全网围观。大家封它为“果菌王”。
科研人员收到邓女士赠与后，将它分离、培养、接种。
一个月后，养出的第一批白参菌，第一时间又寄回给邓女士品尝。
这场超百万人围观的“果菌王”事件，全国各地网友都自发给中科院昆明植物所寄去自家的白参菌。
这一事件被菠萝科学奖评为2024年“科学事件奖”，在西湖体育馆的颁奖现场，赵琪代表中科院昆明植物所和邓女士首次会面。
为何引发这么大影响？
研究者：
一只苹果拉近科研和公众的距离
2024菠萝科学奖的主题是“打破砂锅问到底”。奖项有科学事件奖、心理学奖、发明奖、化学奖、生物学奖、医学奖、有知有味奖、疯狂实验奖、灵机一动奖。
获奖者来自中国、美国、英国、德国和丹麦多个国家。获奖团队有中国科学院理化技术研究所江雷院士团队、西湖大学孙立成院士团队等。
在颁奖典礼上，赵琪正高级工程师很感叹，“这份苹果蘑菇真的来之不易。”
他指出，我们身边往往不起眼的东西，反而是科研人员比较好的研究材料。
“想不到，浙江网友一个身边很普通的事情，促进了我们对科学资源的获取，非常感谢浙江的邓女士。”
苹果事件，引发了公众对科研的追捧和热爱，很多网友提供了大量其他水果的线索，大家也想参与到这个科研中来。
“科研其实没那么神秘，我们解决了其中一个看似不关注的点，往往却是大家蛮关注的。”
赵琪认为，“这是一次科学的热潮，也是对生活的一种热爱，拉近了科学与公众的距离，这是我们生活的一次真实记录。
“这不是偶然。比如，会上有人问我：哎，老师您都四十多岁了，怎么能保持这么年轻啊？大家对公众健康现在更关注了。”
真是苹果味？好吃吗？
现场专家纷纷上前求品尝
赵琪正高级工程师说，对身边发生的事，大家很想知道是为什么，就像菠萝科学奖这次的主题，“打破砂锅问到底。”
很多人都在关心：蘑菇长在水果上能不能吃、好不好吃。
这个事件，大人和小朋友还是蛮感兴趣的：目前研究出来的苹果白参，到底有没有苹果的味道？
它没有苹果的味道，但它含有苹果酸。果菌王产苹果酸的能力，是要比其他菌株要强一些。
而像其他菌株，我们在培养的过程中，都不会那么容易产生苹果酸。
关于苹果酸，大家都喝过苹果醋吧，它在菌带里，明显颜色要深一点，苹果白参产苹果酸的能力更强。
赵琪介绍，他这次带着真菌白参样品过来，都是浙江苹果蘑菇的“后代”。
“很多来参会的人都过来找，还有人眼巴巴地求送。还有嘉宾蛮好奇，这个好不好吃。
“我说挺好吃，他们都拿走了表示回家一定尝尝。”
现场嘉宾将信将疑：这个苹果蘑菇真有那么好吃么？还有人想讨一些回家品尝。
参会一位专家带回家特地品尝，给赵琪发信息点赞，味道确实还是不错。
赵琪说：“这次事件之后，很多网友也把家里长蘑菇的东西，都给我们寄过去。寄之前，大家主动提出希望我们做科普宣传。尽管是信息爆炸的年代，但我们的工作生活大部分时间都是围绕着研究。之前，只顾埋头做科研，少有时间玩社交。今后，我们将向社会多做科普工作。我也在网上开通了微博，这4个月时间，我主动及时更新相关的研究，给大家做分享。”
这个事件给科研也提供了一个新思路：科研一定要贴近生活、贴近公众。
赵琪正高级工程师表示，“果菌王”材料的获得是可遇不可求的，都是这些水果刚好在它们特定的时期，碰到刚好能萌发的白参孢子，才有这个“果菌王”的形成。
“我们也希望更多的网友共同见证，这种蘑菇和水果的“结晶”，共同见证生物界的奇迹。”
截至9月底，赵琪团队已收到来自12个省市自治区共18种水果白参。经历一段时间的分离培育后， 各省“果菌王”都有了自己的后代。
3个月前，从石家庄到昆明安家的“桃子”果菌王，在昆明繁衍后代后，前几天又回到石家庄王女士身边。
经她魔法般的制作，变成数个佳肴。
王女士分享了果菌王烹饪秘诀——
之前发现白参和鸡配很香，孜然羊肉爆炒也拿的住，又煮了白参银耳梨粥，口感居然完爆皂角米，可甜可咸百搭易入味，久煮不碎不散。
直觉果菌王会跟各种肉都能擦出惊艳火花！
“正在尝试和虾碰撞做个水晶饺，明天想天妇罗裹面炸一下，试试各种蘸料搭配风味 PK。”
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