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螃蟹与沙漠，很难想象它们会产生什么交集。然而，在和田县英艾日克乡托勒干吉村，新疆昆仑优品生态农业发展有限公司(以下简称“昆仑优品”)的水产养殖基地里，这两者实现了奇妙的融合。
10月30日，走进昆仑优品水产养殖基地，四周是连绵起伏的沙包，池塘就镶嵌在沙海之中，只见工作人员正忙着起笼、捕捞。蟹笼中一只只螃蟹张牙舞爪，鲜活无比。这些螃蟹将进行分拣、称重、包装、发货，送往市场。
10月30日，工作人员在新疆昆仑优品生态农业发展有限公司水产养殖基地展示刚捕捞的螃蟹。石榴云/新疆日报记者汤永摄
而在不远处，工程机械车辆来回穿梭。昆仑优品董事长王辉介绍，远处那片盐碱地水位距离地面仅0.5米左右，为确保明年枯水期水位在1米以上，今年他们继续深挖2米。“我们计划将1号塘和旁边的2号塘分别改造为两亩的一个小塘，用于育苗。这两个塘明年4月中旬投放大眼幼体，12月中旬结冰前，螃蟹将全部进入塘中。”王辉说。
和田县位于塔克拉玛干沙漠南缘，干旱少雨。近年来，该县积极探索适合本地的高质量发展之路，统筹推进沙漠水产养殖。
今年，和田县引进昆仑优品在沙漠养殖螃蟹，既带来了经济效益，也为盐碱地的利用提供了新思路。
在专家的指导下，养殖基地完成了新建池塘的改底、消毒、肥水、种草等工作。“四五月分三次投放了30万只螃蟹苗，目前收获了3.5吨螃蟹，虽然是第一年试养，但结果基本达到预期。”王辉说。
企业采用“只加水不换水”的生态养殖方法，通过种植水草、引进螺蛳，培育大量的微生物饵料，使养殖水体更适合螃蟹生长。
水产养殖基地还建立了严格的日常管理制度，技术人员每日对螃蟹的成长、脱壳、投喂量等情况进行详细记录，并密切关注水温、杂鱼、水虫等生态指标的变化。精细化的管理模式不仅提高了螃蟹的成活率和品质，也进一步降低了养殖成本。
“这里土壤的弱碱性使得一般农作物和植物很难生存，但却是养螃蟹的有利条件。”王辉说，盐碱地里的盐分可以满足螃蟹生长所需的矿物质。
这里的螃蟹比其他地方早熟10—15天，新疆昼夜温差大，螃蟹生长速度虽不快，但肉质紧致鲜美，带有天然咸味。王辉边说边捞起一只螃蟹展示，“大家瞧瞧，我们的螃蟹捞出来干净得很，回家简单冲洗就能上锅蒸煮，非常方便。”
回顾今年的试养情况，王辉坦言：“今年养殖过程中也遇到了一些问题，我们原本预计70%以上的母蟹能达到二两以上，70%公蟹能达到三两。不过，由于对五六月枯水期水位变化预估不足，部分螃蟹打洞，导致20%至30%的螃蟹未达到预期标准。但我们有信心明年改进，让85%以上的母蟹达到二两以上甚至二两半以上。”
随着螃蟹上市期结束，育苗工作成为当前重点。王辉说：“螃蟹真正的产子时间大约在4月初，我们正在全力建设育苗设施，为育苗工作做好充分准备。下一步，我们将进行科学配对，努力培育大种蟹。”
尽管是第一年试养，基地收益可观，销售约18吨螃蟹，产值约200万元。王辉说，明年，基地计划扩大养殖规模，养殖面积至少达到500亩，养成的螃蟹预计达到50吨左右。“同时，基地还将开展联农带农合作，为农户提供技术支持和销售保障。”
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