胡定欣于《巾帼枭雄之悬崖》担正女一，珠玉在前，之前两辑邓萃雯伙拍黎耀祥令剧集爆红，定欣为力保《巾帼》系列金漆招牌，不容有失，而拍摄前外界对角色热议令她压力大增，到正式开工更辛苦得暴瘦，压力大到要找好姊妹林夏薇倾偈开解，访问期间她更突然爆喊表示：“当中压力只有我自己知。”
胡定欣在台庆剧《巾帼枭雄之悬崖》中饰演霸气女银行家“七爷”，经典系列加上前两辑由好戏之人邓萃雯伙拍黎耀祥获得空前成功，无疑令接手担纲今次女主角的定欣压力大如山，她坦言今次绝对是入行以来最大压力的一次，日前接受本报独家访问时，她说：“当大家知道由我演呢个角色，外界有唔同声音，之后到睇剧本，又去番自己演出嘅压力。呢套剧系我入行以嚟最多场口嘅一套剧，加上之后我要登台，所以要求剧组提早放走我，拍摄第一个月系最辛苦，完全冇得休息，全部都系压力来源。”除了体重跟随拍摄日子急降外，拍至中段，定欣甚至萌起“接此剧是个错误”的念头：“系咪唔会有人好似我咁傻去接受咁大嘅挑战，我系愿意去接受挑战，但个辛苦会令人产生一啲负面念头出嚟。（怀疑自己能力？）唔系，我系惊做得唔够好，令大家失望。”
访问途中，向来性格硬朗的定欣重提剧中最后一个镜头时突然泪下，她边喊边忆述：“最后嗰场唔系我嘅主景，拍到我最后一个近镜，我个脑回想番呢60几日嘅拍摄过程，情绪涌上心头，忍唔住要印一印眼泪，当拍完大家同我讲‘七爷杀青’，我喊咗出嚟，我终于完成咗件事，当中嘅压力只有我自己先知。”她称拍摄期间曾顶不过压力，致电给正在拍摄《黑色月光》的好姊妹林夏薇倾诉。
现时剧集播至尾段，定欣坦言不敢评论自己的表现，对于网民将她与邓萃雯作比较，指她的气场不及对方，她说：“始终系两个唔同人，又系两个故事，演员都系跟剧本去演，观众嘅谂法就由得佢哋，我做好自己本分就可以。（敢唔敢再挑战其他经典系列？）唔好做第4个，哈哈！唔知道，到时再算，如果角色适合嘅话。”
讲到争视后，定欣自言没有想过，反而开心能跟林夏薇及杨茜尧的剧集《黑色月光》齐齐成为台庆剧：“我有睇佢哋套剧，佢哋两个嘅角色都好有发挥同话题性，我觉得好好，我哋3个人都遇到好角色。（你睇好边个攞视后，会唔会投自己一票？）我都系投番畀自己，拍得咁辛苦。”
定欣事业得意，谈到感情生活，之前她在活动上被称为“单身贵族”，但原来已悄悄脱离这个行列，她希望像“七爷”一样，遇到生命中所等待的“柴十七”：“希望胡定欣都会遇到呢个枭雄。（出现咗未？）都有适合对象，希望可以喺适当时候讲畀大家听，我将感情事收得几埋，想好好去经营一段感情，如果我觉得舒服想公开，会同大家分享。（等结婚先公布？）唔系因为结唔结婚，而系想分享就会分享，但现阶段想留畀自己先，感情事想留畀自己空间。（因为对方系圈外人？）下次话畀你知。”
