恩平美食，全城热评
恩平，这座被自然环抱的绿美之城，拥有着得天独厚的原生态食材。远古至今，恩平的烹饪大师们以其灵巧的双手将这些天然食材转化为一道道令人垂涎的美食佳肴。每一道本土菜肴都凝聚了恩平人民对这片土地的深情厚爱以及对烹饪技艺的不懈追求。
【恩平美食|梁晓敏 摄】
活动正在火热开启
为做好“土、特、产”文章，促进农业产业链的延伸，打造更多“舌尖上的恩平”特色美食品牌，助力“百县千镇万村高质量发展工程”，推动粤菜师傅工程高质量发展。由恩平市农业农村局、恩平市人力资源和社会保障局主办的2024年“中国天然氧吧恩平土特产展销活动——恩平一桌菜暨恩平十大名菜”评选活动现正火热开启！
想夺得“恩平一桌菜/恩平十大名菜/最具国际特色恩平菜”制作单位的荣誉称号吗？想让你的拿手好菜享誉全城吗？速来参与活动报名，下一个美食之星就是你！活动介绍如下：
活动内容
参评餐饮单位通过镇（街）推荐或自主报名参加活动，按评选标准提供恩平特色菜，举办方通过组织网络投票及专家评选的方式，评选出2024年“最具恩平特色一桌菜”、“恩平十大名菜”及“最具国际特色恩平菜”。
评选标准
（一）参评单位需紧扣“中国天然氧吧恩平土特产展销活动——恩平一桌特色菜暨恩平十大名菜”这一主题，利用具恩平地方特色的食材或恩平本地出产的农产品、水产品、禽畜产品等进行烹饪，充分展示恩平的地域特色、历史人文和饮食文化。在传承基础上突出创新，提高菜品、汤品、小吃的品位和烹饪制作技术含量。
（二）参评的汤品、菜品、甜品、小食（糕点、小吃）原材料必须为符合国家标准产品；不得使用受国家保护的动植物作为原料；提倡原料合理搭配，体现实用原则。
（三）烹饪制作工艺应具有浓郁的地方特色，营养丰富、卫生健康，烹饪制作过程中不得使用有害健康的非食品添加剂。
（四）参评汤品、菜品、甜品、小食原材料必须能在市场上长期供应。
报名方式
(一)报名条件
在恩平市区域内有固定经营场所（不分规模大小）、经营证照齐全、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业，无失信行为、无违法违规记录，符合以上条件者均可报名参加。
(二)报名方式
参评单位独立报名参赛，需填写《2024年恩平一桌菜暨恩平十大名菜评选活动申报表》，并于2024年12月2日前将申报表、加盖公章的营业执照复印件、生产/经营许可证复印件纸质及参赛菜品视频或图片材料发送至活动主办单位的电子邮箱。
评选方式
围绕“恩平一桌特色菜”的目标，参评单位需利用恩平本地出产的食材，鼓励利用本地食材、创新烹饪方式，烹制出汤品1份、热菜6-12份、甜品1份、小食（可包含点心、冷菜、饮品)2-3份，对以上菜品进行命名并拍摄一段两分钟以内的介绍视频或图片参赛。评选方式如下：
（一）资质审核：符合参评条件并成功报名，进入评审阶段。
（二）评审阶段：第一阶段：网络评比，集人气，占总分的20%；第二阶段：评委评审，由评委团评比评分，占总分的80%；第三阶段：汇总总分，选出入围菜谱。
活动报名
长按或扫描识别二维码
长按上方二维码识别或直接扫描二维码，下载“2024年恩平一桌菜暨恩平十大名菜评选活动申报表”，将报名表填好后，与加盖公章的营业执照复印件、生产/经营许可证复印件纸质、参赛菜品视频或图片材料一起打包（文件夹名为：参评单位+联系电话）发送至电子邮箱：epncp7177206@163.com
来源：恩平市农业农村局
责任编辑：梁晓敏
