县市场监督局保障老年人运动会赛事期间食品安全

文摘 2024-11-28 19:12 广西

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滇桂两省（区）八县（市）第十四届老年人运动会于11月26日至30日在我县隆重举行，为确保赛事期间餐饮食品安全，县市场监督管理局高度重视，提前介入，对运动会提供就餐接待的4家酒店进行餐饮食品安全检查，对统一用餐的1家酒店开展重大活动餐饮服务食品安全预检评估。

从菜谱审核严格筛查和控制高风险食品品种、晨检制度、设施设备运行、食品原料供应商资质及购进验收和索证索票、室内外环境卫生、餐饮服务许可证持有情况、从业人员健康证明、食品储存、餐饮具清洗消毒、食品加工制作工艺流程、食品留样、食品添加剂规范使用等方面进行全程监督指导，并现场约谈接待酒店负责人，签订《重大活动餐饮服务食品安全保障责任书》和承诺书，落实食品安全第一责任人责任。

此次运动会餐饮服务食品安全保障历时5天，目前共出动监管人员14人次，保障了160余人的就餐安全，确保了运动会的顺利进行。

供稿：那坡县市场监督管理局潘继婷

编辑：郑长花

审核：陆彩生

投稿邮箱：nptz_008@163.com

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