近日
陕西省市场监督管理局发布
关于6批次食品不合格情况的通告
具体内容如下
↓↓↓
01
02
03
04
05
06
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中菌落总数的标准值为n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g；《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类菌落总数的标准值为n=5，c=2，m=103，M=104CFU/g；《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜中菌落总数的最大限量值为1000CFU/g。超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。
霉菌
二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类中最大残留限量为0.35g/kg。超标原因可能是个别生产者为提高产品色泽或者保鲜违规使用。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，因此少量摄入二氧化硫不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
呋喃西林代谢物
日落黄
往期精选
