“深合杯”廚藝爭霸賽
澳門青年廚師獲佳績
由珠海市人力資源和社會保障局、澳門特別行政區政府勞工事務局、橫琴粵澳深度合作區民生事務局主辦，珠海市廚師協會和澳門工會聯合總會共同承辦的2024年珠澳琴職業技能大賽暨“深合杯”職業技能競賽-中式烹調師項目，日前在珠海橫琴灣酒店舉辦決賽，本澳廚師獲得佳績。
賽事自今年8月正式啟動以來，共吸引三地48家單位85名選手踴躍報名參加。其中本澳15名年青年廚師報名。澳門選手9月經過初賽的激烈比拼，最終有8名選手進入決賽，代表本澳參與中式烹調師項目決賽。
在本次決賽中，珠澳琴三地的18名選手同場競技。本澳派出的8位選手在六個獎項中脫穎而出獲得四個獎。其中，任職澳門星際酒店梁曉鋒獲得第二名、獎金人民幣貳萬元正及楊明弟獲得第六名、獎金人民幣貳仟元正；澳門凱旋門酒店余天俊獲得第四名、獎金伍仟元正；澳門美獅美高梅酒店李嘉豪獲得第五名、獎金叁仟元正。今年勞工事務局首次為符合條件的獲獎選手頒發澳門“職業技能證明書”，為共同推進粵澳“一試多證”技能人才評價合作取得新進展、新成效。
澳門工會聯合總會副理事長鄺子豐表示，推動年輕廚師參與賽事，提升自身專業水平，擴寬視野，有助帶動澳門餐飲行業發展。這項比賽展示了各地選手的精湛技藝和無限潛力，為參賽選手和本澳餐飲業界注入了新的活力。祈望通過技能賽的形式，以賽促訓、以賽促學、以賽促融，為技能人才隊伍的建設與發展，為粵港澳大灣區的高質量發展提供有力的人才保障。
獲得第二名選手梁曉鋒表示，參與廚藝比賽，除拓寬視野，認識不同地區的同行、互助交流經驗外。還在賽前練習過程中，得到上司、同事的提點和幫助，有助自身廚藝和對食物處理掌控技能的提升，對日後職業發展有一定幫助。
