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吃豆腐也讲究！日本专家表示：想让它好夹，你得这么切...

乐活 2024-12-15 13:32 日本

豆腐，算是最能看出筷功的食物之一。

即便是常年用筷的亚洲地区，许多人也无法恰当地把握力道，不是夹不起来，就是一夹就碎。

能够稳稳当当夹起豆腐并送入口中的人，是少之又少。

前不久，日本人的电视节目就聊起了关于「豆腐」的话题。

节目中，料理专家表示，豆腐的切法不仅关系到煮出来的味道与口感，还会影响到夹起来的轻松程度。

由于豆腐买回来通常是一整块，因此人们经常也形成了思维定势，觉得切得方方正正，才是豆腐应有的样子。

但是这种切法才是难夹的根本原因，太用力容易弄碎，太轻则容易滑落。

其实只要换个切法，切成三角形，就能轻轻松松夹起豆腐，不需要另外拿勺子来捞了。

原理其实也很好解释，夹方形豆腐时，筷子是从两侧施加压力。

夹三角形豆腐时，筷子更像是在抬豆腐，豆腐稳定在筷子上，自然就不容易破掉或滑落了。

▼豆腐切成方形与三角形的差别

至于要怎么才能切出三角形的豆腐呢？

网友建议，只需按照「米」字形下刀，就能把豆腐切出漂亮的三角形。

原来如此，感觉不只是下火锅，做麻婆豆腐之类的料理也很适用！

各位夹豆腐苦手们，下次不妨试试看这招吧～

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