尝味，
香、甜、辣......
令舌尖欢喜的味道，不一定印在心头上。
相反，清香温暖的滋味更疗愈人心，譬如，陈皮的香味。
陈皮性温，味辛、苦。
治百病，总是取其理气燥湿之功。——《本草纲目》
其能行气燥湿，又能健脾和胃，是温补脾胃的好食材。
甘草性平，味甘，入心、肺、脾、胃经。
主五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒。——《神农本草经》
甘草有补脾益气，清热解毒，润肺止咳，调和百药等功效。
这两种温平的食材搭配，健脾补气，清热润肺。
九蒸九晒，
九制陈皮最为重要的一道工序，
通过多次重复蒸制和晾晒的方法，
去除陈皮原本的苦涩味，成品柑香味更加浓郁。
九制陈皮的料液以甘草液为主，甘草加入清水加热浓缩，使甘草的风味尽量溶解出来。
过滤取液，再向甘草液中导入适量食盐、糖等配料。
待充分溶解后加热煮沸，趁热时加入半干状态的陈皮，搅拌均匀，陈皮充分吸收料液。
浅尝一下，
淡黄色的陈皮丝便在入口的一瞬间散发出清凉怡人的香气。
整个口腔都很愉悦，像是被抽走了一丝热量，降了几分浮躁之火。
淡定之余，舌尖上有极细微的粉末感。
抿一下，
感受它柔软而有些许粗糙的表面在不断溶化...
看似朴实无华，它的滋味却是那么经典。
酸、甜、咸之间的平衡，可口又开胃，不会腻。
九制陈皮丝当小零食，当茶饮，甚是有趣......
往温水里一放，经过十来分钟时间，就成了黄色的茶汤。
喝上一口，清甜，回甘，润到心里去了。
一袋九制陈皮，时不时开一袋来回味，一整天的快乐就来了。
茶余饭后，闲暇之时，几片简简单单的九制陈皮丝，
可以泡成一杯清凉可口的陈皮饮，又可以当做下午茶点......
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