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今天，我们将一同探索酱爆菜肴的魅力，看看如何将食材与浓郁的酱汁完美结合，创造出令人垂涎的美味！那今天我们就教大家做三道简单易学，巨好吃的酱爆菜，电视机前的观众朋友们一起来学一学吧。更多精彩，敬请关注今晚19:18《津津有味》。
1.牛肉切丝洗净血水 腌制入味
2.葱切丝泡水沥干摆盘
3.锅中坐油烧至5成热 腌制好的牛肉丝拍淀粉入油锅炸两遍 炸至金黄酥脆捞出
4.锅留底油 下入葱姜蒜爆香 放入番茄沙司和泰国鸡酱入锅炒至出香味加少许水 白糖盐 胡椒粉炒至粘稠 下入牛肉丝翻炒均匀出锅 倒入葱丝装饰的盘中即可
1.把肉洗净切成小粒
2.热锅烧油下入干辣椒 葱姜末爆香 放肉粒 煸香后调小火放甜面酱 白糖 盐 味精 鸡精 烹生抽 翻炒均匀
3.下入去皮的的花生 爆火翻炒几下 最后撒上青椒碎即可
1.茄子洗净去皮切条用盐腌制出杀水分
2.通脊切丝加盐 蛋液 水淀粉抓匀备用
3.锅留底油下入茄子煸炒至无水气
4.锅留底油下入大料葱姜蒜末 面酱炒香 加肉丝小火炒至断生 烹入酱油 料酒 加水 加入盐 味精 白糖 下入茄子烧至入味 勾芡出锅撒香菜末即可
1.鸡蛋打散 煎熟盛出备用
2.锅底留油 下入葱姜蒜末爆香 放入切成小块的柿子椒和黄豆酱 小火翻炒
3.倒入花生米和煎好的鸡蛋 最后淋上香油 放入葱花 翻炒均匀即可出锅
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