经常有朋友让我给他们推荐一些儿童吃的维生素，我找了半天找不到一款合适的。倒不是儿童维生素产品不多，而是我发现没有添加剂的儿童维生素几乎没有。这些添加剂多是色素和各种甜味剂。可能全世界的人都认为，让孩子吃药必须在感官上让他们觉得舒服才行，不然孩子会抵触。于是各种乱七八糟的有用没用有害无害的添加剂都加进去。由于补充剂体积小，所以里面的添加成分还算少的，你随便看看一款儿童食品的配料表，跟一百单八将名单似的。
这次咱们来聊聊营养补充剂里面那些奇奇怪怪的填充物，希望你看完之后能长个心眼儿，尽量避免接触这些东西。
我们平时吃药片或胶囊时，以为里面的成分都是你需要的，比如你可能认为胶囊里都是维生素C或甘氨酸锌。实际上完全不是那么回事，可能一粒胶囊里正真你需要的成分能占到一半或连一半都没有，其余都是一些乱七八糟的填充物。那你会问，他们为什么会这样做？是偷工减料还是以次充好？都不是。实际上你需要的成分理论上和标出来的含量一样（当然市场上有差不多一半以上的补充剂成分含量都不达标），它之所以添加一些其他对你身体没用的成分，是因为有别的用场。
营养补充剂里常见的添加剂有：
防腐剂：为了延长药片或胶囊的保质期和药瓶中有可能出现的不稳定化学变化，里面要加防腐剂，防腐剂可以是天然的，也可以是合成的，但厂家更喜欢用合成防腐剂，因为成本低。比如：抗坏血酸（和维生素C不一样）、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯和硝酸盐。
抗结块剂：如果有效成分因为吸收水分产生结块，会降低效果或变质，另外抗结块剂有助于生产和封装。比如：硅酸铝、膨润土、硅酸镁和硬脂酸。
粘合剂：添加粘合剂是为了增加低剂量成分的体积，并将胶囊或药片中的成分粘合在一起。比如你补充硒，一颗200微克的胶囊可能会很小，因此里面必须填充一些东西才行。比如明胶、纤维素、改性食品淀粉等。
色素、香料、调味剂和甜味剂：这些可能是最没用的添加剂，纯粹是为了美观和味道，有时可能起到掩盖成分变质的作用。而且出于成本考虑，他们很少添加天然色素、香料或甜味剂。
填充剂：填充剂主要用于填充胶囊或药片中的多余空间。因为可用的药片模具和空胶囊尺寸有限（不可能做得更小）。添加填充剂可确保完美匹配特定胶囊的体积或药片的模具。比如：硬脂酸镁、滑石粉、二氧化硅、柠檬酸和玉米麦芽糊精等。
乳化剂：是为了保持药片或胶囊中产品的分布更均匀，这样可以防止制造过程中互不兼容的成分（比如水和油）分离导致每一颗成品成分比例不均匀。比如：向日葵卵磷脂、聚山梨醇酯80、琼脂、角叉菜胶、黄原胶、瓜尔胶、磷酸铵、羧甲基纤维素等。
崩解剂：是为了帮助药片在合适的时间分解，将活性成分释放到消化道中。崩解剂的作用是让一些迅速崩解的成分缓慢溶解，减少肠胃刺激或为了防止胃酸腐蚀。这些崩解剂包括：改性纤维素、交联聚维酮、淀粉甘醇酸钠、微晶纤维素、交联羧甲基纤维素钠……
涂层：指的是胶囊或药片外面薄薄的一层，就像瓷器表面的釉料。一般用来帮助吞咽、保护内部活性成分并控制成分的释放时间。涂层的成分一般是虫胶、牛脂和巴西棕榈蜡等成分。
润滑剂：添加润滑剂不是为了易于吞咽，而是在制造过程中防止堵塞压片机或胶囊机。它还有助于防止结块，并防止胶囊（药片）与瓶壁粘在一起。常见的润滑剂有：植物硬脂、硬脂酸、二氧化硅和纤维素粉。
那么，这些添加剂对身体有害吗？有些无害，有些目前还没有证明是否有害，有些已经证明有害，有些非常有害。
接下来咱们就挨个说说那些有害的添加剂。
硬脂酸镁：这东西是补充剂的常见添加剂，有时候你躲都躲不开。它是用动物油和氢化植物油制成的。添加硬脂酸镁，是为了使胶囊（药片）更容易通过机器，而不会相互粘连或粘在机器上。它可能被视为对身体有害的毒素，会导致免疫系统抑制和身体营养吸收不良。而且，它还是一种甲醛产生剂。
硬脂酸：作为一种填充物，有研究发现硬脂酸与免疫系统T细胞功能下降有关。
二氧化硅：是一种合成添加剂，可能引起对其敏感的人的过敏反应。它是一种填充剂，也可能被人体视为毒素，它会在人体内积聚，并且能够穿透细胞膜并造成细胞损伤，导致组织发炎。目前在人体的肝脏、脾脏、肾脏、回肠组织中都发现了二氧化硅颗粒。
二氧化钛：二氧化钛是一种色素，目的是让药片变得洁白无瑕。欧盟已经禁止在食物中添加这种成分。它具有肾毒性，也能引起消化道炎症。七十多项研究表明它会导致器官中的细胞活性氧和氧化损伤增加。数十项研究表明，它会导致DNA损伤、致癌作用、促炎细胞因子增加以及由于穿透肠道屏障而导致的全身分布。
苯甲酸钠：苯甲酸钠最常见的防腐剂，当它与抗坏血酸（维生素C）接触时，就会发生反应，变成苯，苯是一种已知的致癌物质，它会损害体内细胞。分离的苯甲酸钠具有遗传毒性。
柠檬酸：柠檬酸用作增味剂、填充剂和防腐剂。你放心，他们不会用天然柠檬酸做添加剂，都是通过转基因玉米中的黑曲霉菌培养生长过程形成的。对柠檬酸过敏和食物不耐受的人会出现胃痛、腹泻、呕吐、痉挛和荨麻疹等症状。和抗坏血酸一样，柠檬酸是食品和饮料中产生苯的已知帮凶。
抗坏血酸盐：世界上70%以上的抗坏血酸是从转基因玉米中合成出来的，说得难听一点，非常劣质。目前比较有质量保证的抗坏血酸是来自苏格兰的一家实验室。抗坏血酸做为添加剂主要是防腐作用，一般以抗坏血酸盐形式（比如抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯）添加到补充剂中。
虫胶：虫胶来源于雌性紫胶虫分泌的树脂。虫胶除了可以做唱片，还可以作为药片或胶囊的釉质涂层。人体会把它当成毒素，也可能影响免疫系统。它还会干扰胶囊和药片成分的吸收或分解。
交联聚维酮：交联聚维酮是为了帮助补充剂吸收，并具有吸水特性。它对肺部的长期影响尚不清楚，有报告称会引起过敏反应。
阿斯巴甜：关于阿斯巴甜的副作用长达一页。作为人工甜味剂，它的甜度是糖的200倍。但它对身体没有任何好处，你记住一点就行：它是2B类致癌物。至于其他人工合成甜味剂，都差不多，对身体都有害处。
对羟基苯甲酸酯：作为防腐剂，对羟基苯甲酸酯可以模仿雌激素，并会干扰人体内的激素。目前有研究表明对羟基苯甲酸酯与人类癌症有关。
玉米麦芽糊精：它由转基因玉米制成，用作胶囊填充剂。如果你对玉米过敏，或者有糖尿病，尽可能避免这东西，即使它作为填充物剂量很小也要避免。
瓜尔胶：瓜尔胶是一种多糖，即由半乳糖和甘露糖组成的碳水化合物的复杂组合。它是一种增稠剂、悬浮剂和粘合剂。它可能会导致消化问题，包括腹胀、腹胀和稀便。
卡拉胶：这种从海藻中提取的胶作为补充剂的增稠剂和乳化剂，可能会影响免疫功能，破坏肠道微生物平衡，诱发炎症性疾病并增加肠道渗透性。
黄原胶：这种胶是玉米、小麦和其他谷物细菌发酵的副产品。高剂量的黄原胶会导致胀气、大便变软、排便量增加和其他胃肠道问题。
刺槐豆胶：这种豆类胶和其他豆类食品一样，也可能引起胃肠道问题，如胀气。它还可能干扰锌、铁和钙的吸收。
硅酸镁：你可能不太熟悉硅酸镁，但如果说它是滑石粉的主要成分，你大概就明白了。有些补充剂会添加硅酸镁，以防止结块并帮助补充剂保持形状。但最近研究表明，滑石粉与以下疾病联系在一起：卵巢癌、肺癌、子宫内膜癌。欧洲食品安全局认为硅酸镁的安全性数据不可靠。为了安全起见，你尽可能避免这种成分。
色素：将人工色素添加到补充剂中，就是为了好看，以吸引更多女性和儿童。实际上，很多人工合成色素会导致过敏风险和DNA损伤，甚至癌症。很多研究还证明，人工色素与儿童多动症有关联。这些有害的人工色素包括：红色40号、蓝色2号、黄色5号、 蓝色1号、蓝色2号、绿色3号、红色3号、橙色B、柑橘红2号、黄色C号、黄色6号等。如果你记不住这些色号，最好的方式就是不要买含有人工色素的食品和补充剂。
写到这里，你可能会觉得我有点小题大做，吹毛求疵，或者说过于谨慎。我记得你皇叔刘备同志说过一句话：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”刘禅就是因为没听他爹的话，导致蜀国灭亡。这些添加剂貌似剂量很小，对身体没什么害处，你可能就会因为它微乎其微的“恶”而忽略。但你的身体可能跟你想的不一样，时间一长，对身体的伤害可能就显现出来。而且科学研究也不停地发现，有些过去认为是安全的添加剂后来证明对身体有害。
你可能会说，如果避免这些添加成分，那还能买到干净的补充剂吗？事实上，80%的补充剂都或多或少含有某些有害成分，但还有20%的良心卖家呢，你得有耐心去寻找。你过去可能做伸手党做惯了，别人告诉你什么你就买什么，老看带货直播真容易变傻。动动脑子，长个心眼儿吧。说得难听一点，你买的这些东西可不是吃进狗肚子里的。如果你购物的平台在产品介绍上没有详细说明补充剂中含有具体的添加剂名字，那就别买，打折优惠、送儿子都不要买。
我接下来举两个例子。
还记得我之前写过一篇《多种维生素：最没用的补充剂》吧，这篇文章引来一帮傻叉，我怀疑他们是卖假药的。他们在我这篇文章下面不停地为劣质多种维生素洗地，比如他们经常提到的一个牌子：善存。我不希望我的公号下面最终变成某些产品营销的场所，所以我把凡是带有各种品牌名字的留言都删掉了。
既然说到你们既熟悉又喜欢的善存，那我举一个它的例子，看下图：
这是一款针对50岁以上男性的多种维生素胶囊，一共有二十多种营养成分。如果你稍微有点营养学常识的话，就会发现，它里面用的这些成分没有天然的，都是实验室合成的，不仅廉价，而且有些很难吸收，比如氧化锌、氧化镁、碳酸钙等。而整个维生素B族的成分用的都是最差的。要记住，活性维生素B跟合成的在身体中的作用差别非常大。
我好奇的是，给五十多岁的男人吃的补充剂，加这么多色素干嘛？红黄蓝，你是想告诉人们光的三原色还是有什么别的寓意。还有二氧化钛，北美地区都不禁止使用二氧化钛，加它有什么用呢？还有滑石粉和二氧化硅……最要命的是，它在包装上把有效成分和添加剂混在一起，让外行人看不来哪个是有效成分，哪个是添加剂，可谓用心良苦。这不就是把消费者当弱者吗。
再看Emerald Laboratories一款针对45岁以上男性的多种维生素胶囊，看下图：
这款多种维生素所用的成分大部分都是天然或活性的，而且来源也说得很清楚，其中矿物质多是螯合形式，益于吸收。关键是，这款多种维生素没有任何添加成分——除了包装的素食胶囊外。这才叫干净的补充剂。
人比人不一定死，但货比货你一定要扔掉。我举这两个例子是想告诉大家，仔细去寻找那些干干净净的营养补充剂，它们一直在某个角落静静旳等着你。了解一点营养学知识，对你没有任何坏处。
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