香糯可口的粘豆包，是很多东北人忘不掉的家乡味道，放不下的思乡情怀，这也给许多豆包工坊提供了商机。家住科左中旗协代苏木特莫钦嘎查的刘月英从最初的本地售卖，到通过网络平台线上销售，将小小的豆包变成了致富的“金元宝”。
寒潮侵袭，冬意渐浓。走近协代苏木特莫钦嘎查“刘记粘豆包店”生产车间，热气腾腾的粘豆包散发着浓浓的黄米香，工人们穿戴整齐，和面、包馅、上锅、冷冻、装袋……一双双巧手忙个不停。入冬以来，粘豆包生意越做越好，线上线下的订单络绎不绝。“我们制作的手工粘豆包批发销售，主要销往周边乡镇超市和通辽市大中型超市销售。现在我们通过新媒体直播开拓外地市场。”刘记粘豆包店负责人刘月英介绍说。
工人们正手工包制粘豆包 （岳禹铭 摄）
在直播间里，刘月英展示着自己家的纯手工豆包，金灿灿的豆包惹人垂涎，搭配上白糖和黄油，香甜可口。2023年，刘月英开起了这家粘豆包店，作为“豆包新人”她不断地改良手工豆包制作工艺，从食物的材料上下功夫，努力让顾客品尝到儿时记忆里的“粘豆包”。“我家里人都特别爱吃豆包，今天有特意来这里购买，这里的豆包都是手工制作的，又粘又好吃。”科左中旗协代苏木特莫钦嘎查村民吴青松称赞说。
“刘记粘豆包店”制作的豆馅（岳禹铭 摄）
刘月英还通过拍摄短视频、直播等方式将粘豆包卖到全国各地。她的快手平台账号“刘记粘豆包店”粉丝量达到1万人，她加工制作的面食品还增加了猫耳朵、手工蒸饺等。为了满足生产，刘月英还在村里雇佣闲置劳动力来包豆包，让农户在家门口就有了收入。“我每天把家里活干完，下午来刘记粘豆包店里来打零工，每天工作时间五到六个小时，离家近，还能赚钱补贴家用 ，一个月下来也能有不少收入”刘记粘豆包店工人陈玉蓉说。
“刘记粘豆包店”包好的粘豆包（岳禹铭 摄）
情怀加持品牌优势，刘月英的粘豆包已经与周边20多家商超签订了合作订单，远销到鄂尔多斯、呼和浩特等地。
“我家豆包是用纯黄米面制作，全程不掺任何面粉，每天销量最高的时候是4000多个。销售旺季，我们雇佣6名农户手工包豆包，纯手工包制，味道好、粘度高。”刘月英说。
香甜软糯的粘豆包（岳禹铭 摄）
冬季农闲，刘月英粘豆包店里的人手更足了，她预测，临近年关，粘豆包的销量必定再创新高。
记者：岳禹铭 曹宝力高
来源：科左中旗融媒体中心
