天上飞的，地上跑的，水里游的，还有什么东西是广东人不敢吃的呢？就连这种含有剧毒的石头鱼，都是广东人餐桌上常见的一道美味佳肴。
眼前这只长相丑陋，外貌酷似一块石头的鱼就是大名鼎鼎的石头鱼。你不要觉得石头鱼貌不惊人，其实它是一种含有剧毒的鱼类，甚至被誉为世界上最毒的鱼。
石头鱼的体长在30厘米左右，喜欢藏匿在海底的岩礁底下，然后将自己伪装成一块不起眼的破石头。一般情况下，石头鱼不会主动攻击人类，但是如果人类让石头鱼感觉到了危险，它就会用背部的毒刺来进行防御和反击。
石头鱼背部生长着12根到14根的毒刺，如果不小心被石头鱼背部的毒刺扎伤，很可能就会有生命危险。
虽然石头鱼含有毒性，但是依然逃不过成为人类餐桌上一道美食的宿命。石头鱼的肉质非常鲜嫩，不管是用来做红烧鱼或者清蒸鱼，味道都是堪称一绝。
在广东地区，很多人都喜欢用石头鱼来煲汤，加上豆腐一起炖煮的话，味道就会特别鲜美。
处理石头鱼的时候，一定要特别的小心，不要被石头鱼背部的毒刺扎到，否则后果不堪设想。如果你不是专业的厨师，最好不要轻易的触碰石头鱼，以免发生危险。
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