当下，当我们讨论葡萄酒时，已经不仅局限于葡萄品种、产区等话题，如“有机酒”、“自然酒”等名词开始越来越多地出现在我们的视野里。那么，这些名词有着怎样的含义，它们和传统葡萄酒的不同之处又在哪里？
今天，让我们从“有机葡萄酒”说起。
何为“有机葡萄酒”？
“有机葡萄酒”的“有机”一词涵盖了欧盟农民和葡萄栽培者管理和种植葡萄园和葡萄的方式，以及酿酒师加工葡萄酒的方式。2012年，欧盟实施了全新法规，对于严格遵循有机葡萄园、有机生产技术和添加剂控制相关规定而酿成的葡萄酒，可以将其标记为“有机葡萄酒”。
世界上近 90% 的有机葡萄来自欧洲，而西班牙、法国和意大利则是世界上重要的有机葡萄酒生产国。当欧盟葡萄酒按照严格的条件生产、加工、运输和可持续储存时，它就可以定义为“有机葡萄酒”。
为什么提倡“有机”？
在欧盟葡萄酒的世界里，可持续性对于平衡经济增长、环境保护和社会福利越来越重要。
经济可持续性意味着在促进平等、社会凝聚力和高质量就业的竞争性和生产性经济中找到经济、环境和社会发展的平衡。有机农业在确保环境可持续性方面发挥着至关重要的作用。
欧盟不断践行有机高标准
欧盟关于有机生产和有机产品标签的规定确保了整个欧盟都遵守相同的高质量标准。从事欧盟有机农业的农民负责任地使用能源和自然资源，维护动物健康，并为维持生物多样性、生态平衡以及水和土壤的质量做出贡献。
欧盟的有机农业实践包括：
● 实行轮作，以有效利用资源
● 禁止使用化学农药和合成肥料
● 严格限制牲畜抗生素
● 禁止使用转基因生物 (GMO)
● 使用自然资源作为天然肥料和动物饲料
● 在自由放养的露天环境中饲养牲畜并使用有机饲料
● 不同地区特定的畜牧业实践
对于加工食品，至少 95% 的农业来源成分必须是有机的。只有符合规定生产的产品，食品生产商才能为其冠以有机标志。这同样适用于有机葡萄酒——只有当葡萄酒酿造中至少使用了 95% 的有机葡萄时，才能使用该标志。
夏季是选购葡萄酒的旺季，不妨尝试一番来自欧洲的有机葡萄酒，获得不一样的“绿色”体验。选择合适的葡萄酒搭配餐食，为夏日“干饭”增添更多乐趣吧！
