转眼已逐渐进入秋天，古人有俗语“秋冬进补，来年打虎”，此时正是进补好时节，然而此时秋燥仍然非常明显，不可盲目进补。
西洋参不仅是名贵上品中药，也是高级滋补品。
西洋参从哪里来？
“西洋”二字，顾名思义，并不是中国原产。西洋参最初来自北美洲，自然分布于北纬30-48°，西经67-95°的美洲森林中，即加拿大的东南部和美国的东部，包括加拿大的蒙特利尔和魁北克、美国的纽约州和密苏里州等地。
最初，法国人为寻找中国人参，在加拿大找到了这种与人参相似的野生植物。1720年，西洋参飘洋过海进入中国，价格一度非常昂贵。
清代儒医汪昂著《补图本草备要》中首次将西洋参以“法兰参”的名字收载入医药文献。《本草从新》也记录了西洋参：“苦，寒，微甘，味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”
《中国药典》中记载西洋参功效为：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。
①从性味和归经上，人参性温，西洋参性凉；
②从功效上，人参的功效为“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智”，西洋参则是“补气养阴，清热生津”；
③从产地上，人参，以长白山人参为佳；西洋参原产于北美，则以美国和加拿大的为更好。
实际上，近现代的医学家们早已经对人参和西洋参的不同有了认识。
名医张锡纯在《医学衷中参西录》言西洋参：
“能补助气分,兼能补益血分,为其性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。” 《医学衷中参西录》
《增订伪药条辨》中称：“西洋参滋阴降火，东参（人参）提气助火，效用相反；凡是阴虚火旺劳嗽之人，每用真西参则气平火敛，咳嗽渐平……”
市面上，西洋参的规格形态有很多，我们常见的有西洋参枝、西洋参粒、西洋参片、西洋参粉等。
产地：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，生长环境对于植物的影响非常大，美国和加拿大为西洋参的原产地，因此这两个地方的西洋参更好。
原料：一般认为，西洋参的参龄越大越好。另一方面，主根比支根、须根品质更好。
工艺：西洋参粉的优点在于更方便且易吸收。因此，选择采用低温、超细技术的西洋参粉品质更好。
外观：好的西洋参片呈黄白色，有辐射状的“菊花心”，气味自然清香，味道微苦回甘，参味较为浓郁，可久留口中。
同仁堂这款西洋参，便是产自美国的西洋参，精选5年以上参龄的主根为原料，匠心品质，自用放心，送礼有面。
①气虚阴亏者：一般表现为少气懒言，全身疲倦乏力，声音低沉，动则气短、易出汗、头晕心悸，面色萎黄，脱肛，子宫下垂，脉弱等。
②虚热烦倦者：一般表现为怕热易怒、面颊升火、五心烦热、腰酸背痛等。
③口燥咽干者：一般表现为口干咽痛、大便干燥、舌少津液等。
④西洋参还适合咳喘痰血、内热消渴等人群。
西洋参的吃法很多，吃西洋参时不可与藜芦同时服用。
【注意：若要使用西洋参治疗，请在医生指导下服用。】
常见的西洋参使用方法：
①冲粉法：将西洋参粉（或将西洋参片研成细粉），冲入沸水中，加盖约5分钟即可饮用，可冲服冲服几次，直至无味为止
②含化法：将西洋参片含于口中，细细咀嚼，也可将其蒸软化后再含服。
③泡茶法：取西洋参片泡水喝，可加入菊花、枸杞子、铁皮石斛等搭配泡茶。
④炖服法：取适量西洋参放入碗中，加水浸泡一段时间，再将碗密封，放入锅中蒸20-30分钟。
⑤入菜法：西洋参粉可煮粥，西洋参粒/片可炖汤（如鸡汤、瘦肉汤等），做药膳。
⑥泡酒法：取适量西洋参粒/片，加入米酒，浸泡7日后即可服用。味尽后可取出西洋参咀嚼食用。
【注意】常用量为3～6克，不宜用铁质器具加工。
1.不要饮茶和咖啡：因茶叶和咖啡中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。
2.不要吃萝卜和梨：因为萝卜味甘，性偏凉，有降气作用。西洋参和萝卜一起吃时，可降低西洋参补气的药效，所以西洋参不建议跟萝卜一起吃。
3.警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4.西洋参空腹喝效果最好:因为这样有利于肠胃吸收营养更充分，建议一般就是中午饭前饭后2小时喝，因为西洋参有抗疲劳作用，所以不建议晚上喝。
5.西洋参搭配上菊花、枸杞、蜜枣等辅料进行烹煮饮用，可以起到滋阴生津，清热明目的功效。
✦ +
+
西洋参膳食推荐
西洋参瘦肉粥
【原料】：西洋参10克切片、瘦肉250克、白米250克
【做法】：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
西洋参山药炖鸡
【原料】：西洋参6克切片、山药30克、鸡肉半只、食盐适量
【做法】：西洋参、山药洗净，将鸡肉洗净后切块焯水，再将所有食材放入锅中，武火煮沸后文火煲半小时，加入盐调味，饮汤食肉。
小编后语
☆本平台分享健康图文信息，仅供大家参考学习，不作为医疗诊断依据，如有需要，请在医师指导下使用；图文信息来源于网络，如有侵权请联系删除。
END
往期回顾
扫码关注
用心分享健康知识
做一个有爱有温暖的公众号
