随着社会的发展进步，人们的生活水平日渐提高，健康已成为人们越来越关注的话题。
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本期科普嘉宾：泉州市中医院脾胃肝胆科副主任医师陈文炎
粥，可能是中国人餐桌的“顶流”。皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、八宝粥、南瓜粥、艇仔粥等等各类粥品层出不穷，听上去便让人食欲大增。很多人习惯以一碗粥开启一天的生活，如果生病没有食欲，也要喝上一碗暖暖的粥补充能量。
口感稀软的粥容易被消化吸收貌似很养胃，然而，喝粥真的养胃吗？我们一起来听听医生怎么说吧。
粥是一类比较容易消化、吸收的食物，能在一定程度上减轻胃肠负担，但它是否养胃要根据不同人群的实际情况而定。
对于一些消化不良的人而言，喝粥确实是养胃的佳品。因为喝粥能够促进胃酸分泌，帮助消化吸收。另一方面，粥是煮烂的食物，喝粥时胃不需要再对其进行研磨，这种特性使得粥对于胃肠道负担较小。
对于一些胃酸分泌过多的病人而言，喝粥需要节制，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。
过量地喝粥对于一部分容易烧心、泛酸的反流性食管炎患者未必是好事，因为粥是流质，容易导致反流，这类病人建议进食半流质或固体食物，以免伤及食管。
此外，粥是高升糖指数食物，吃粥人体血糖会上升很快，糖尿病患者也需要注意。
第一，要遵循适量原则。喝粥有益于消化，但是过度喝粥反而会增加饱胀感。
第二，要平衡膳食。粥的主要营养成分是碳水化合物，辅以少量维生素和蛋白质，营养成分相对单一。喝粥时应当搭配富含蛋白质的食物（如瘦肉、鸡蛋、豆制品）以及丰富的蔬菜和水果，确保身体获取到全面的营养。
第三，不要轻易改变饮食习惯。南北方的饮食差异较大，北方以进食面食类为主，南方以大米为主，如果轻易地改变饮食习惯，容易导致胃肠道不适。
第四，可以适当食用药膳。根据个人体质和需求，可以在煮粥时加入一些具有特定功效的药材或食材，制作成药膳粥。比如，因脾胃气虚导致腹泻的病人，可以在熬粥同时加入薏仁、山药等健脾益气的食材；便秘的患者在煮粥时可以加入一些糙米、高粱等等，这类粗粮富含膳食纤维，对于便秘有改善作用。
闽南网记者 苏毓茹 洪方博涛 文/视频
编辑：林淳淳
审核：潘贤利 陈林生
