公告 | 类乌齐牦牛肉推荐暨展销推广活动即将启动
类乌齐牦牛肉介绍
类乌齐牦牛肉，作为西藏类乌齐县特产，是中国国家地理标志产品。类乌齐牦牛放养于海拔3700米以上的类乌齐县天然牧场中，牧民们从古至今一直沿用最古老的牦牛“放牧”办法。类乌齐牦牛食用100余种高原中药材，食用黄盐，以“原生态、纯天然、全绿色”、膘肥体壮、口味浓郁、营养价值高而享誉区内外。类乌齐牦牛具有良好的产肉性能；同时具有饱和脂肪酸含量低、不饱和脂肪酸含量高的特点。
类乌齐牦牛肉与普通牛肉的区别
（1）外观不同。牦牛肉的肉色较深，呈深红色，肉质纹理粗糙；普通牛肉的肉色较浅，呈鲜红色，肉质纹理较细腻。牦牛肉的脂肪较少，肌肉纤维粗糙，因此吃起来口感比较柴，肉质较硬，比较有嚼劲，因此我们常看到牦牛肉被做成风干牛肉或牛肉脯出售
（2）脂肪和瘦肉比例较均匀。肌肉纤维相对细腻一些，吃起来口感比牦牛肉嫩，膻味也没那么重。
（3）口感不同。牦牛肉口感较柴，肉质硬；普通牛肉口感相对嫩一些，膻味也没那么重。牦牛肉 和普通牛肉相比，牦牛肉中的脂肪含量相对较低，蛋白质含量相对高一些，当中含有的氨基酸种类也比普通牛肉多。此外，牦牛大多生长在海拔高、环境污染较少的地方，喝的是冰雪融水，吃的是草原上没被现代工业污染的草，因此营养成分也会更加丰富。
（4）营养不同。牦牛肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，营养成分较丰富，从这个角度看，营养价值高于普通牛肉。
类乌齐牦牛肉干介绍
原材料：类乌齐牦牛肉、牧场、育肥基地、农牧民合作社供应活体牦牛，经过公司智能化屠宰设备加工，选用臀部及背部大宗肉块。经过剔骨、去筋、去油脂、开片、切条、配料、腌制、烘烤、杀菌等流程，制作工艺采用现代加传统（配料及腌制传统做法、零添加，保持原材料原汁原味，食用更健康），口感好，味道鲜，热量高，符合现代饮食文化需求，长途旅行、休闲小憩首选必备。所有产品均选用类乌齐牦牛肉精制而成，没有添加任何防腐剂，保存了牦牛肉原有的营养和味道，保质期相对其它同类产品稍短，建议购买后尽快食用。
主办方：类乌齐县人民政府
活动信息 拉萨站
（一）时间：2025年1月4日-5日
（二）地点：待定
（一）时间：2025年1月11日-12日
（二）地点：待定
活动目的
举办本次推荐暨展销推广活动，可以更好地推广类乌齐县的农畜产品，提升类乌齐牦牛肉的品牌价值和附加价值，让类乌齐牦牛肉走上更多高端消费者餐桌，进一步打开类乌齐农畜产品，让更多人了解并品尝到类乌齐独具特色的美食。
类乌齐牦牛肉产品
牦牛肉、奶渣、风干牦牛肉等。自公告发布之日起，广大消费者即可开始预定相关产品。
牦牛肉预订电话
公秋次加 135 1894 6926
斯 曲 133 0895 1804
来源：县农业农村和科学技术局
