红叶已随风
秋深渐入冬
今日
6时20分
我们迎来立冬节气
立冬
表示冬季从此时开始
立冬是冬季的第一个节气
真正冷的日子就要来了
看古人如何热气腾腾过立冬
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具体天气预报
今天白天
唐山、沧州、衡水多云转晴
其他地区晴间多云
最高气温，张家口、承德、秦皇岛北部8～15℃
其他地区16～19℃
今天夜间到8日
保定、廊坊及以南地区多云
其他地区晴转多云
8日夜间到9日
西北部地区多云转阴有零星小雨或小雨
其他地区多云间晴
河北主要城市预报
立冬节气
别忘了咱河北有老讲究
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民间有“立冬进补”的说法
在河北
更有“立冬吃饺子”的习俗
这些包饺子的讲究
你知道么
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图片来源：视觉中国
饺子馅顺着一个方向搅
包饺子其实很讲究，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？
搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。
加鸡蛋的饺子皮更筋道
每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。
冷水面团口感好
面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。
自剁肉馅简便方法
将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝），这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
煮饺子要加盐
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
肉馅里要不要打水
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。
饺子馅不同
寓意不同
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图片来源：视觉中国
据说，不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……
接下来
小编就为你介绍
七种好吃到哭的饺子馅儿
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图片来源：视觉中国
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来源｜河北新闻网
编辑｜董征
