永定这大个大个野果熟了,朋友圈很多人在炫耀!

民生   2024-11-04 20:45   福建  



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编辑/柚子 审核/馒头 监制/大柱
(来源:新连城)

永定的吃货们

有没有去山上采摘这种难得美味

 牛哈卵 ”

熟了!熟了!熟了!

↓↓↓

秋已过半,漫山遍野都是野果。

小伙伴们,都认识这个东西是什么吗?

没错,就是永定山里的牛哈卵

  在农村的娃小时候都吃过的野生果实——人们口头禅的“牛哈卵”,其实植物界,命名为野木瓜(学名:Stauntonia chinensis DC.)木质藤本,木通科,野木瓜属,野木瓜种。分布在中国广东、广西、香港、湖南、贵州、云南、安徽、浙江、江西、福建等地。生境为海拔500-1300米的山地密林、山腰灌丛或山谷溪边疏林中。 

  还在农村生活的孩纸,等到农历八九月再去吃上几个,一定还是原来的配方,还是熟悉的味道,让我们一起回味童年吧。有时候,我们怀念的并不是某个人,而是那段无法复制的时光……

朋友们还记得这个名字不?
牛哈卵!

(名字有点小污哈)

  剥开“牛哈卵”,丝丝清甜伴随清香,瞬间触到儿时的回忆。对于山里人来说,采摘野果的乐趣,在于享受整个采摘过程的充实。很少有人会把摘来的野果拿到集市上去卖。这么美味的山货,自己吃还来不及。肉质可口的山果,自然也是鸟禽动物们的美味。

  所以须在青黄不接的时候上山摘回,然后埋在稻谷、米糠、大米里闷熟,待颜色变黄,轻捏有松软感时便可享用。撕开薄薄的果皮,里面肉质丰厚,果肉呈紫黄色,略多籽,入口细腻、嫩滑,微甜中略有浅酸的鲜美味道。

  〞牛哈卵〞广泛分布在中国的湖南、江西、江苏、浙江、广东、广西、贵州、安徽、福建、四川等地,一般生于山谷溪边、密林中、山地疏林和丘陵林缘,目前尚未由人工引种栽培,纯野生绿色水果。

牛哈卵


  大自然的馈赠太多,不管你在离家乡多远的地方,都不会忘记家乡野果的美味,这就是乡愁,这就想念的滋味。

请注意采摘安全!

好吃也不能乱吃、多吃!

切记,不了解的野果千万别吃

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