五花肉末鸡蛋的家常做法
文摘
2024-11-01 14:32
福建
在我们家的餐桌上，有一道菜总是备受期待——五花肉末鸡蛋。这道菜的香气与味道总能让人一试难忘，而它的制作过程更是充满了家庭的温暖和爱。从我还是孩子时起，这道菜就是家人围坐一起的重要一部分，每一次烹饪都像是一次家庭团聚的庆典。今天，我要分享的，不仅仅是这道菜的制作方法，更是家的味道和记忆的传承。![]()
食材用料
- 五花肉：200克，切成小粒状，以确保更好的口感和更快的烹饪速度。
- 鸡蛋：4个，选择新鲜的鸡蛋，以保证菜肴的质感和味道。
- 姜末：1小勺，增添一丝丝的辛辣味，帮助去除肉的腥味。
做法步骤
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步骤一：准备材料
首先，将五花肉切成小粒，并用酱油、白糖、盐和姜末腌制15分钟。在此期间，将大葱切成小段备用。步骤二：炒五花肉
在炒锅中加入适量的花椒油，加热至油温五成热时，放入腌制好的五花肉粒，中火翻炒至肉色变深且油光发亮。此时加入大葱段，继续翻炒至葱段变软，肉粒表面微微焦脆。步骤三：加入鸡蛋
在肉末几乎煮熟时，打入鸡蛋，用锅铲轻轻搅拌，使蛋液均匀地与肉末结合，煎至鸡蛋凝固，边缘微微起泡。步骤四：调味与出锅
待鸡蛋煎至金黄色，整体呈现出香浓的风味时，可以适当调整盐和酱油的量，保证味道的平衡。快速翻炒均匀后即可出锅。![]()
这道五花肉末鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富。五花肉富含蛋白质和必需的脂肪酸，能提供人体所需的能量；鸡蛋则含有高质量的蛋白质和多种维生素，对身体有着良好的补充作用。
每当这道菜完成时，厨房里弥漫的香味总是让人立刻聚集到餐桌旁。它的味道让人回味无穷，肉末的咸香与鸡蛋的醇厚完美结合，每一口都让人感受到家的温暖和幸福。它不仅是一道菜，更是一种家的味道，一种温馨的集合，带给每个人心底的温柔与满足。
通过这道传统而又充满家庭爱的菜肴，我们不仅能享受美食带来的快乐，也能感受到家庭的温暖和团聚的幸福。希望这个家传的食谱能为你的餐桌带来同样的欢乐和满足。
-钱世晨
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