大连海钓日记
7年未见，有点想念。大连不愧是北方海钓的天花板。离港口不远的礁石区就有各种各样的鱼种。个头普遍都算中等。只是当天西南风，风浪较大，有哥们晕船了。据船长所说，下次大连要北风天出海，风浪小，更适合海钓。![]()
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图：有人连杆大鱼，有人打窝子![]()
大连食记，记忆中的味道
大连一共有三家烧鸡比较有名：四云楼、七里香、万乐福。其他两家目前还没吃过。主要是大连本地同学很早就一直推荐四云楼。我们基本每次到大连买烧鸡都会选择这家。以至于哥们每次回大连都要买几只，甚至还会带回沈阳。足以可见他们对于这家烧鸡的喜爱。相对来说四云楼的鸡选品不算出众。鸡胸部分柴感明显，但是调味确实一绝。鸡内部填入葱姜香菇以及大量香料，引导出鸡肉的香味很足。鸡皮烤制的焦香味配合香料的咸鲜味味道可能偏咸一点。但是总体味道不错。![]()
总店是坐落于东北财经大学小门边上的新疆大盘鸡店。目前已在大连各处开出分店，甚至在沈阳也开出了分店（目前已关门）。之前也去过大连西安路店和沈阳分店。总体来说品控还可以，味道比较一致。喂养了无数东财学子的大盘鸡倒是没有什么特殊的。鸡肉选用的都是鸡腿肉，炖得软烂入味。也防止了选用鸡胸肉较柴。土豆几乎是半颗一块。炖够时候，已经完全面了。调味是浓郁香辛料味的咸口。胡椒加得多，提供了应有的辛辣味。多数人回来吃个回忆。味道朴实无华，但是性价比较高，路过可以试试。![]()
图：大盘鸡
三、君霖私房菜
团队内大连土著的家庭聚会餐厅。以海鲜为主。看了下菜单基本上跟传统意义上的东北菜就差了很多了。
红烧排骨的味道，炖得时间足够，排骨肉软烂脱骨。相对来说肥度比较高，但是肥肉已经炖得不腻口了。感觉上面加入的燕麦是点睛之笔，可以起到解腻的作用。![]()
图：燕麦排骨
第二道：葱油鸟贝
葱油的做法，鸟贝食材感觉中规中矩，在烟台吃的明显的鲜甜在这里体验不到。口感倒是足够脆嫩，个头也比较大。
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有点类似于炸榴莲的口味。外面好像是茄子裹上面包糠。里面能吃到榴莲果肉。总体比较甜腻的口感。与其说是菜品不如说是甜品，喜欢榴莲的人士应该会比较喜欢。![]()
第四道：黄米烙。推荐。
外面是较为松软的烤饼，里面是黄米做的软软糯糯的馅料。馅料甜度刚好，不会腻口。之前在别的地方没见过这种主食。算是店家的特色之一。
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图：黄米烙
总的来说算是味道不错的小馆。虽然人均并不低，但是菜品的味道做得都算可圈可点。如果住在附近可以来一探究竟。
总结
这趟大连之行确实没遇到像是烟台旺角小渔村那种惊艳的饭店。总体来说大连菜就是辽菜将炒菜里面的肉换成小海鲜。大部分菜品都尚可，不会很难吃，也不会很惊艳。
