葡萄酒产区知识:法国薄若莱产区(Beaujolais)

美食   2024-11-25 08:30   广东  

图片:薄若莱酒协 www.beaujolais.com

薄若莱产区(Beaujolais位于法国勃艮第产区的最南端,产区覆盖马孔市(Macon)的南部与里昂(Lyon)的北部之间,南北走向55公里,东西宽15公里的区域,拥有15403公顷葡萄园种植面积。虽然有部分葡萄酒爱好者并不认可,但是薄若莱的确是勃艮第产区的一部分。

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普遍认为,薄若莱的法定红葡萄品种是佳美(Gamay),法定的白葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),但酒法规定,薄若莱还有其它的配角葡萄品种种植(如黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)等),这些品种不得超过总种植面积的15%。

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薄若莱产区(Beaujolais)生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,但是红葡萄酒的比例超过95%,使得很多葡萄酒爱好者误认为薄若莱仅生产红葡萄酒。

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薄若莱产区(Beaujolais)北部有着高低起伏的花岗岩质地的山脉,南部相对平坦,主要是粘土和砂岩等冲积型土质,使得北部出产芬芳、饱满、复杂、富有结构感的葡萄园级的薄若莱红葡萄酒;而南部的红葡萄酒则相对单薄、果味直接,适宜年轻时饮用。

图片:薄若莱酒协 www.beaujolais.com

薄若莱北部的10个葡萄园级产区,被认为出产薄若莱最高品质的红葡萄酒,它们分别是圣爱(St-Amour),朱里耶纳( Juliénas),榭娜(Chénas),风车磨坊( Moulin-à-Vent),花田( Fleurie), 希露薄(Chiroubles), 摩贡(Morgon),雷妮耶(Régnié), 布鲁依(Brouilly)和 布鲁依丘(Côte de Brouilly)。

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