食品产业作为国民经济的重要支柱产业和民生保障的基础产业，正步入以营养健康为标签的高质量发展阶段。未来，“安全、营养、方便、个性化”的产品需求以及“智能、节能、环保、可持续”的产业趋势将成为食品产业高质量发展的主基调。针对现阶段产业存在的食品安全及监管溯源难、品牌保护不足以及消费者需求多样化等问题，开展标识解析与区块链、大数据等新一代信息技术融合创新探索，充分释放数字技术对产业发展的放大、叠加、倍增作用，加快推进“智改数转网联”，成为食品产业实现安全健康、绿色可持续良性发展的重要途径。
政策与技术齐发，构建食品产业数据流通生态
2022年7月，工信部、商务部、市场监管总局、药监局、知识产权局五部门联合发布《数字化助力消费品工业“三品”行动方案（2022-2025年）》，明确提出“到2025年，消费品工业领域数字技术融合应用能力明显增强，培育形成一批新品、名品、精品，品种引领力、品质竞争力和品牌影响力不断提升”。以消费升级为导向，以数字化为抓手，以场景应用为切入点，聚焦关键环节，强化数字理念引领和数字化技术应用，统筹推进数据驱动、资源汇聚、平台搭建和产业融合，将推动消费品工业“三品”战略迈上新台阶，引领消费品工业高质量发展。
2024年1月，工信部、教育部、科技部等十二部门联合印发《工业互联网标识解析体系“贯通”行动计划（2024-2026年）》，部署全面赋能消费品“三品”战略的重要任务，提出结合消费品工业“三品”战略，加快推进轻工、食品、纺织等消费品与标识解析体系的深度融合；建设基于标识的消费品全产业链质量追溯体系，推广质量追溯、数字化营销、全生命周期管理等应用模式，优化消费服务体验；利用标识构建消费大数据平台，开展需求预测，进一步推动消费升级。
标识解析体系作为工业互联网网络体系的重要组成部分和“神经枢纽”，实现实体对象与虚拟对象的映射与连接。以表示解析技术融合物联网、大数据、区块链等数字化手段，将推动形成食品产业数据融通、服务畅通、应用贯通的标识数据流通生态，打造品质管控、食品溯源监管、品牌信用体系建设、个性化定制等一系列新应用，推动食品产业增品种、提品质、创品牌，促进食品产业面向智能化改造、数字化转型、网络化联接全面应用和转型。
“提品质”：食品全生命周期监管溯源
目前食品供应链存在生产企业不透明、消费者对食品安全担忧、政府监管难等问题，建设食品安全监控保障平台，打造可信、透明的食品安全供应链十分必要。标识解析技术不仅助力食品生产制造过程的数字化和智能化，还能打通生产要素信息流通的数据“大动脉”，有效提升生产过程的信息化管理和工艺标准化管理水平，助力企业实现产品生产加工精细化管理和可视化追溯。不仅降低了企业对操作人员熟练程度的依赖，也提升了产品质量。同时，针对出现的质量问题可实现反向精准溯源，真正做到产品质量透明化双向监管。
以卫岗乳业为例，以标识为基础构建企业内外部统一的数据追溯标准，实现关键数据的统一解析和整个产业链上下游的数据共享。在卫岗乳业奶牛养殖场，每头牛都有耳环、脚环，记录着牛的饮水、用药、产奶量等基本信息；牛的反刍监测项圈记录它们的运动和反刍时间，并且计算健康指数；每瓶鲜奶从生产线开始就有唯一标识码，带着码入冷库，进商超，到奶箱……一旦产品出现问题，就能通过标识码溯源从养殖到销售的全流程，找到问题症结。
“创品牌”：地方特色食品焕新升级
长期以来，农产品上下游产业链难以打通，存在生产制造分散、信息互通性差、管理多样化等问题。特色农产品一旦离开产地，便失去其原产地品种优质性的判别依据，给伪制品以可乘之机，制售假冒的不法行为时有发生，不少经营主体遭遇了“优质不优价”的情况，严重侵害了企业利益。通过工业互联网标识赋予地标产品唯一的“身份证”，实现对地标产品的防伪保护、生产过程追溯监控，打造特色农产品品牌，促进地理标志产业规范化、品牌化的高质量发展。
固城湖螃蟹产于首批“国家级生态示范区”江苏南京高淳区固城湖，是高淳的特色地标品牌。基于国家工业互联网标识解析体系，“一蟹一码”为每一只大闸蟹赋予唯一“身份证”，通过标识码，可查询螃蟹产地、养殖户、商标品牌、质量检测结果、储存方法、食用说明等信息，增加社会公众对高淳螃蟹可信度，巩固提升“固城湖螃蟹”地理标志品牌影响力，同步扩大高淳城市名片影响力。
江苏天目湖互联科技有限公司作为工业互联网标识解析（溧阳）综合型二级节点的建设运营单位，利用标识解析技术，建立农产品防伪追溯体系，实现溧阳白茶的生产、流通、销售过程透明化，提升溧阳茶行业品牌管理以及对原场地的保护，增强消费者对溧阳白茶的信任。东台西瓜也是依托标识赋予的唯一“身份证”，实现了从田头到口头、从田头到餐桌的全程追溯和数字化的营销，严防假冒伪劣，有效保护地理标志、有机绿色和地方名优特产的品牌信誉和价值。
“增品种”：以个性化定制实现精准营销
数字经济时代，随着消费市场各个领域和大数据、云计算、人工智能等数字技术的深度融合，以及移动支付和各种智能终端的广泛应用，形成了许多全新场景消费。传统的市场营销策略和销售模式不再适用，无法灵活应对市场变化、无法精准触达消费者成为了突出的问题。基于工业互联网标识采集消费者身份信息、行为特征，建立用户画像，分析留存，进行营销的精准分析，实现消费者个性化需求定制，标识解析技术的应用为传统食品企业带来了重要的转机。
江苏洋河股份依托标识解析体系搭建数字化营销中台，实现原料采购、加工生产、仓储物流、销售流通全流程数据打通可追溯，为上下游合作伙伴提供基于自身需求的码管理与营销的平台化服务能力。通过标识解析，将经销商、门店标识化，发货流向直达门店，门店销售数据直达企业，做到全流程销售监控，动态补货并及时调整生产计划。同时设置扫码领红包等多元化营销方式，推送针对性的促销信息。消费者通过扫码溯源并连接到产品在线商城，选择自己偏好的产品参数，实现个性化订购。该系统上线8个月共实施个性化活动175个，发展多种优秀的活动模式和多样权益形式，为市场营销活动创新迭代提供了有力保障。
