在冬日的序曲悄然奏响之时
兰州
这座因黄河穿城而过而闻名的城市
以它独有的方式
缓缓展开了一幅幅温暖人心的美食画卷
初冬的兰州
不仅有着银装素裹的静谧之美
更有人间烟火气的热烈与温情
它们交织在一起
唤醒了味蕾深处对美食的无限向往
一碗面，
初冬的温暖启航
走进兰州的清晨，最不能错过的便是那一碗热气腾腾的牛肉拉面。乍一看，碗中“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”跃然，趁着热气入口面条筋道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，汤头醇厚香浓，搭配上翠绿的葱花和香菜，每一口都是对味蕾的抚慰。在这寒冷的季节里，一碗面下肚，仿佛整个身体都被温暖包裹，初冬的寒意瞬间消散。
牛肉面
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推荐点位
德元纯汤牛肉面
城关区嘉峪关西路6、8号01层003室
吾穆勒蓬灰牛肉面·清真
安宁区北滨河中路1268号
陈记清汤牛肉面
西固区西固东路158号
清真·磨沟沿老字号牛肉面
城关区农民巷486号
清真·国义凉面牛肉面烤肉
七里河区火星街1289号
羊杂，
夜晚的温暖邂逅
夜幕降临，走进兰州街头市井的小巷顿感香气弥漫。羊杂汤，作为兰州夜宵文化的代表，一碗汤里汇聚了羊头、羊肝、羊血、羊肺等羊之精华。经过精心炖煮后，这些食材释放出浓郁的香气与汤水完美融合，吸引着食客们纷至沓来。在微凉的夜色中，约上三五好友，围坐一起，不仅驱散了冬日的寒意，更拉近了彼此的距离。
羊杂汤
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推荐点位
玉泉山庄（定远店）
定远村定远后街定远小学旁
存海羊杂碎.清真
龚家坪西路名门之秀旁
余哎有不羊杂碎店
金塔巷56附2
俩姨羊杂
七里河西津西路16号兰州中心BM层D34号商铺
清真.余洒力羊杂碎
旧大路中国工商银行旁
暖锅，
冬日里的馥郁醇香
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”这正是，诗人白居易就在《问刘十九》中惟妙惟肖地描述了当时吃暖锅的情景。兰州的暖锅种类繁多，从传统的铜锅涮肉到创新的各式火锅，都能让人在热气腾腾中感受到家的温暖。
暖锅
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推荐点位
宏丰陇宴.兰州老菜馆（甘南路店）
甘南路915号
新大众酒楼（武都路店）
武都路365号金都广场5楼
香满楼（亚欧国际店)
庆阳路149号红楼时代大厦8层
兰山龙泉山庄
伏直公路兰山公园新农村停车场11号
陇上人家（建工局店）
建工中街151号（七里河小学向北50米)近七里河地铁站D站
清水羊肉，
冬日里的鲜美
如果说牛肉面和羊杂汤是兰州初冬的开幕，那么清水羊肉则是盛宴的高潮。当鲜嫩的羔羊与铜锅在兰州相遇，唤醒了辘辘饥肠，抚平了一天疲惫，正如一出好戏升华了味蕾，活跃了生活中的幸福感。
清水羊肉
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推荐点位
百草滩羊泉水涮羊肉（兰州首店)
皋兰路街道民主东路226IFCC中天健环球中心3层401号
崇圣宣.涮羊肉
小沟头80附5号
清真.京小北涮羊肉（甘南路店）
甘南路888号一层
山字石记传统涮羊肉(市治安交通分局家属院店）
广武门街道山字石街13附4号
甘南一品涮（兰州店）
南滨河东路新港城北门C区14栋4号商
羊肉泡馍，
市井街头的冬日风情
一碗升腾着热气的羊肉泡，一趟舌尖的珍味之旅，不仅是平凉人的饮食记忆，也成为了平凉人淳朴真挚的待客之道。上好的羊肉泡滋味香醇，色香味浓，一口肉一口馍一口汤，便可以养胃健脾，抵御寒冷的西北风。
兰州羊肉泡
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推荐点位
清真金城第一碗俊杰全汤羊肉泡馍（西关大众巷店）
大众巷78号
马爷羊肉泡馍（黄金大厦店）
建兰南路53号
清真.大胡子羊肉泡馍手抓面片
西津西路27号诚信大厦1层底商
存海羊杂泡馍（甘南路店）
甘南路384附8号1层005室
李三哥原汤羊杂.羊肉泡馍（康居小区店）
建宁东路3051号
热冬果与软儿梨，
冬日“冰与火”的甜蜜相逢
富有“东方哈根达斯”盛名的软儿梨只会在冬季与老饕们相逢，一颗梨子吸收了冬的凛冽，绽放的确实绵密的甘甜。入口的冰凉和温润的果肉快速关联，初尝的不适很快被酸甜的口感所征服。
软儿梨
大西北的包容不止于此，倘若只爱温润，冬果梨搭配上红枣、枸杞、冰糖等一起炖煮，在寒冷的冬季里，仿佛有一股暖流充斥全身体，让人倍感舒适和放松。
兰州热冬果
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推荐点位
高家甜食店
五泉街道民主西路123号（解放军第一医院斜对面）
杜记甜食（张掖路步行街店）
大众巷72号
海家串串麻辣烫（木塔巷店）
城关区西关十字张掖路木塔巷3号
鸡蛋醪糟与灰豆子，
冬日里的甜蜜收尾
在兰州的午后，一杯香甜的牛奶鸡蛋醪糟，足以让你忘却所有的烦恼。牛奶、鸡蛋和醪糟为主角，经过精心熬制，蛋花柔软滑嫩，醪糟香甜浓郁，两者完美融合，形成了独特的口感和风味。
牛奶鸡蛋醪糟
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推荐点位
麻色豌豆为主料，熬煮后软糯香甜，别有一番风味的灰豆子开门迎客。作为饱含西北风情的饭后甜品，口感细腻、甜而不腻，高调诉说着兰州人对生活的热爱与挑剔。
兰州灰豆子
清真老马家国华牛奶鸡蛋醪糟
城关区正宁路夜市44号摊位
杜记甜食
城关区大众巷72号
再回首
城关区张掖路街道道升巷22号
马老六清真餐饮
城关区通渭路17号
正宁路老马牛奶鸡蛋醪糟
七里河区兰州老街
羊肉用手抓，
独属西北人的冬日浪漫
作为甘肃美食第一梯队的嘉宾，手抓羊肉因其肉肥而不腻，色香诱人，熟而不硬、嫩且滑软而地位不倒。每当冬季来临，一盘盘的手抓羊肉被端上桌，肉赤膘白，散发着诱人香味、没有任何配菜，吃的就是原汁原味，体验大口吃肉的豪迈。
手抓羊肉
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推荐点位
山城手抓
城关区甘南路727号附8
阿西娅·清真
城关区大沙坪109国道328号
清真·山城手抓
七里河区马滩南路1048号附3号
马老六清真餐饮
城关区通渭路17号
清真·春台手抓
七里河区硷沟沿路大唐宫c塔1楼5号
黄焖羊肉，
冬日西北的浓烈风味
黄焖羊肉，西北经典的名菜之一，清朝末代皇帝的御膳菜肴。在寒冷的冬天，来上一盘香辣的黄焖羊肉，土豆粉软糯弹牙，羊肉软烂可口，肥而不腻，吃了从脚暖到头，再用黄焖羊肉的汤拌饭和面条，更是别有一番滋味。
黄焖羊肉
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推荐点位
马老六清真餐饮
城关区通渭路17号
马大胡子羊羔肉
七里河区南滨河路银滩家园
宏丰陇宴·兰州老菜馆
城关区甘南路915号
阿西娅·西北妈妈拿手菜·清真
城关区庆阳路2号华润兰州万象城8楼L805
马大胡子
城关区定西路23-2号
羊肉垫卷子，
冬日碳水与蛋白在西北的邂逅
羊肉垫卷子源起河西地区，经数年来风味传递，在兰州演变了新风貌。选用的肉羊，质地细嫩，瘦而不柴，营养丰富，制作时选择1-2年羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷同时加工，菜品色正，味纯，香气四溢，鲜嫩可口，令人食而不忘。
羊肉垫卷子
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推荐点位
山城手抓
城关区甘南路727号附8
马老六清真餐饮
城关区通渭路17号
陇上人家
城关区甘南路108号第二层
铭羊居清真餐饮
城关区北滨河中路756号
金城水泊酒栈
城关区甘南中路482号
人间烟火气，最抚凡人心
在兰州的初冬时节，美食不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。它们承载着兰州人对生活的热爱与坚持，也传递着这座城市独有的文化气息。当你漫步在兰州的街头巷尾，不妨放慢脚步，走进那些看似不起眼的小店，让那一份份热气腾腾的美食，唤醒你心中对美好生活的向往与追求。秋去冬来，不妨相约兰州，给味蕾和心灵放个假。
（以上店铺均为大众点评评分较高店铺，部分图片来源网络，仅供参考。）
来源：兰州文旅
编辑：卢文茂
初审：王丹丹 复审：丁小岚
审签：李爱民
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