巴中，四川省地级市，位于四川盆地东北部，地处大巴山系米仓山南麓，中国秦岭-淮河南北分界线南，东邻达州，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中，属典型的盆周山区，地势北高南低，由北向南倾斜；属亚热带湿润季风气候，四季分明。
❤️01.枣林鱼
巴中的枣林鱼已经被列入巴中市第六批非物质文化遗产，这种美食的制作工艺可以说是从唐代传承到了现在，特别受食客的喜爱。做这种鱼非常注重原汁原味，并且煮鱼的水质也是有要求，只有这样做出来的鱼才会更加的鲜滑细嫩，用香浓的汤汁泡饭，更是一大特色。
❤️02.南江黄羊滋补汤锅
南江县的黄羊被称为“亚洲第一羊”，这种羊食百草，喝山泉，用这种羊肉清炖一锅羊肉汤，喝着滋补不膻，汤鲜，肉嫩不绵，补身又强体。
❤️03.江口青鳙豆花鱼
俗话讲“不食豆花鱼，不成宴席”，而江口青鳙豆花鱼就是平昌县的特色菜，平昌江口青鳙豆花鱼是平昌县著名特色菜品，为巴中市十大名菜之一。江口青鳙肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白，被视为珍贵食品。以青鳙鱼慢火煨汤，在放入现磨豆花，鲜美的鱼汤与细嫩豆花融为一体，口感细滑爽嫩，鲜味十足，妙不可言。
❤️04.南江烤黄羊
南江黄羊就是南江县的特产，曾上过央视《味道·寻找记忆中的年味（八）》，这里烤黄羊肉，用的是公山羊，它的肉质吃着更劲道，用白酒、啤酒、葱、姜、蒜等佐料先提前腌制祛除膻味提鲜，然后再烤制2小时左右，差不多就可以吃了。
❤️05.平昌油炸鱼
平昌油炸鱼是平昌县白衣镇的一道招牌美食，该美食曾经被四川电视台、央视、《四川日报》、《四川烹饪》等多家知名媒体推荐过，用的都是正宗野生河鱼和当地的米粉油炸而成，做好的鱼酥脆爽口，超好吃。
❤️06.白玉鱼汤
白玉鱼汤是四川巴中恩阳区的一道特色菜，它主要是用白衣河中的鲢鱼或角角鱼、豆腐，经过猪油烹饪，里边还加入鲜汤进行熬煮，最后做出来的汤洁白如玉，鱼肉清淡嫩滑，汤汁鲜美可口，非常滋补身体，特别适合产妇和年老体弱者去喝。
❤️07.椒香瓦灰鸡
镇龙山瓦灰鸡是生长在镇龙山国家森林公园风景区附近的鸡，这种鸡肉质特别细嫩，里边含有的微量元素硒元素就是普通鸡的5倍，且各种营养都要高于普通鸡，也被当地人当作是产妇的珍贵补品。用它搭配上平昌县当地的青花椒、野生松菌等食材做出椒香瓦灰鸡，深受食客的喜爱。
❤️08.双胜肚包鸡
双胜肚包鸡是巴中市恩阳区的特色名菜，深受百姓们喜爱，就是用猪肚和鸡包裹之后一起煮炖的地方特色美食，成菜肉质滑嫩，汤鲜味美，肉质筋道弹滑，与猪肚同煨，味道极妙绝，这道菜原先是大补菜，老人孩子爱吃，现在很多年轻人、中年人生活压力大，营养不均衡，也需要多补补。
❤️09.巴山腊肉煨土鸡
巴山腊肉煨土鸡主要用的都是当地优质的土鸡和农家产的腊肉为主要原料，然后再搭配上葱、姜、蒜、辣椒，入锅烹饪而成，这样做出来的菜闻着鲜香，吃完唇齿留香。
❤️10.青峪红烧肉
青峪红烧肉是四川巴中市的一道特色美食，它是用当地特产青峪猪的猪肉（因为这种猪肉骨质坚硬，骨髓饱满充盈），经过砂锅烹饪而成，这种红烧肉吃到嘴里劲道有弹性，松软香甜，入口即化。
❤️11.提糖麻饼
刚出炉的提糖麻饼“色泽金黄、黄而不焦、皮酥心脆、香甜化渣”。原材料中所含的麦芽、陈皮等有健胃、消食、润肠、止咳等保健作用。提糖麻饼不加任何防腐剂，纯天然手工制作，经过二百多年岁月，历久不衰。
❤️12.银耳莲子羹
清热健胃、护肝、解毒、降血压、促进睡眠，此羹采用通江段木银耳和优质莲子，经过古法熬制、慢火细炖长达三个小时的烹制，让银耳和莲子融合，爽口而清滑。
