葱酥砂锅焗香芋
主料：香芋500g
辅料：猪肉罐头50g（搅成酱）
小料：葱花10g 自制炸干葱酥20g
调料：美极蚝炒鲜酱油40g 白胡椒粉1g 葱油20g 红葱酱15g 猪油50g 水200g 老抽3g
制作方法：
1. 准备工作：
将香芋去皮切大块，加入少许基础底味（如盐）先蒸熟。
2. 焗热入味：
将蒸熟的香芋取出放入砂锅中。
将汁酱（包括美极蚝炒鲜酱油、红葱酱、猪油、水等）均匀淋在香芋上。
盖上砂锅盖，焗热入味。
3. 出品：
将芋头改刀成需要的形状。
加入汤汁，再次焗热。
取出装入容器，淋上剩余的汤汁。
用葱酥和葱花进行点缀。
4. 保温：
上桌后，搭配一个加热底座，保持菜品的温度，确保食用时依然美味。
注意事项：
蒸香芋时加入基础底味可以帮助香芋更好地吸收味道。
在砂锅焗热时，确保汤汁覆盖香芋，以便其充分入味。
改刀成需要的形状可以使菜品更具观赏性和口感。
上桌时搭配加热底座，可以延长菜品的保温时间，提升用餐体验。
