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据联合国统计，全球粮食系统以及食品包装和分销造成了世界上三分之一以上的温室气体排放。为了限制对环境的影响，联合国建议消费更多的植物性食品，这些食品的资源密集度低于动物性食品，并购买当地生产的产品，以限制与运输相关的排放。
根据Statista Consumer Insights在2023年7月至2024年6月期间在21个国家进行的一项调查，大约四分之一的消费者在购买食品时将产品的地域性列为最重要的标准（在16个标准中可能有几个答案）。瑞士人和奥地利人最倾向于使用当地产品（45%的人认为这一点很重要），其次是德国人（38%）、法国人（34%）和意大利人（32%）。
相反，食品的地域性对美国和中国消费者来说似乎不那么重要：只有10%的人表示地域性对他们的购买决定很重要。然而，除了对重要性的认知外，还有其他几个因素对区域食品的购买产生影响，例如价格和可得性。
这张图表显示了受访者在购买食品时认为产品的地域性是最重要的因素之一的比例。数据来源：Statista.com
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