在校园的一方天地里，每一餐都承载着孩子们的成长与未来。为进一步提升校园餐的安全与质量标准，强化校园餐饮服务者的责任意识与专业素养，市场监督管理局尖山分局精心筹备并举办了此次意义深远的校园餐培训会。此次培训会汇聚了辖区内各学校、幼儿园食堂负责人、小饭桌、校园周边餐饮服务从业者以及相关后勤保障人员，旨在通过系统、全面且深入的培训交流，为校园餐食的全流程监管与优化奠定坚实基础。
培训会上，市场监督管理局尖山分局邀请市局餐饮科郑荣生科长就校园餐饮服务的各个关键环节进行了详细解读与指导。从食材的源头采购，严格把控供应商资质与食材新鲜度、安全性，确保每一种进入校园食堂的食材都有源可溯、有质可保；到加工烹饪过程中的卫生规范与操作流程，强调严格遵守食品加工制作的标准化程序，杜绝交叉污染，以科学严谨的烹饪工艺保障餐食营养与美味的双重呈现；再到成品的留样存储与餐具的清洁消毒，明确留样的规范要求与消毒的科学方法，为应对可能出现的食品安全问题提供可靠依据与保障防线。
同时，培训会着重强调了食品安全法律法规的重要性，通过实际案例的深入剖析与法规条文的细致讲解，以及最后的试卷考试，让每一位参会者深刻认识到食品安全不仅是职业操守的底线，更是法律责任的红线。校园餐饮服务者必须时刻保持高度的法律意识与风险防范意识，以对法律的敬畏之心与对学生的关爱之情，切实履行好校园餐食供应的各项责任与义务。
校园餐安全关乎每一个孩子的身心健康，关乎每一个家庭的幸福期盼，更关乎社会的稳定与未来发展。市场监督管理局尖山分局将持续加强对校园餐的监管力度与服务深度，与各学校及餐饮服务者携手共进，共同守护校园餐的安全防线，为孩子们打造一个健康、营养、美味的校园饮食环境，让校园的每一餐都成为孩子们成长道路上的温暖呵护与坚实保障。
图文：市场监督管理局尖山分局
