「脆哨」，是多少贵州吃货心中的「黄金配角」——
糯米饭里面没有脆哨？无味；
丝娃娃里面没有脆哨？单薄；
嗦粉吃面没有脆哨？开什么玩笑！
一小把香酥的脆哨，是贵州人一日三餐的点睛之笔；
而「丁家脆哨」，绝对是一个贵州人家喻户晓的名字！
他家的脆哨是出了名的香而不腻、酥脆不柴，炒饭、吃粉、拌凉菜......加一点就瞬间出彩，平时当零食解馋都叫人欲罢不能~
今天给大家带来的福利购，就是来自「贵州老字号」的「非遗」美食——丁家脆哨！
✅贵州老字号，吃不腻的传统味道；
✅精选猪肉、秘制配方，一斤猪肉只出二两哨子；
✅香脆可口，肉香四溢超百搭~
✅配料干净，都是家常调料，放心吃！
脆哨、精哨、软哨、小脆哨......他家热卖的口味都给你挖来了，更有惊喜加购礼：
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美味，
有口皆碑
2020年，丁家脆哨就被评选为贵阳市第六批非物质文化遗产，不仅是游客必打卡的美食名片，也是本地老饕离不开的一口乡愁。
丁家脆哨在脆哨江湖中取胜的关键，就在于独到的配方、考究的用料和匠心的传承。
美味，
始于源头
「食材好，食才好」，丁家脆哨把这个道理贯彻得淋漓尽致：
人工精选肥瘦相宜的新鲜猪肉，再由老师傅手工切成适口的颗粒......
如此才能保证炸出来的脆哨才有脂香细腻的层次感，却没有一丝腥味~
美味，
精益求精
制作过程更是大有讲究：
肉要经过多次精准控温的熬制、过滤，熬出多余的水分，锁住精华的肉鲜。
关键一步是适时加入特制的甜酒酿，这正是色泽鲜亮、口感酥脆的秘诀所在！
香、脆、好，这是许多老顾客给出的评价。
酥脆的外壳紧紧锁住了动物的脂香，咸鲜有味，余韵悠长~
脆哨洋芋粑、炒饭、丝娃娃......
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