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“知食”就是力量 | 黄瓜为什么是绿色的？

学术 2024-11-26 18:59 新疆

黄瓜为什么是绿色的？

很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是黄色的，所以就叫黄瓜啊！

与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为246毫克/100克，是新鲜秋黄瓜的1.7倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用

内容来源：科普中国、unsplash

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