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报告题目：主动健康---食疗的功效
报 告 人： 谢明勇
报告时间：2024年10月23日上午9:30
报告地点：四教报告厅
主办单位：食品与生物工程学院
报告人简介
谢明勇，中国工程院院士，国际食品科学院院士，中共二十大代表，南昌大学教授。德国波恩大学营养学博士，全国优秀博士学位论文指导教师，国家级教学名师，食品科学国家重点学科带头人，中国食品科学技术学会副理事长。现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任。主要研究领域为食品营养科学与技术。
近年主持国家自然科学基金重点项目等国家级课题10余项，创制多糖和益生菌发酵果蔬系列营养健康产品，催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造产业。以通讯作者发表SCI收录论文200余篇，出版著作3部；获发明专利授权50余件；以第一完成人获国家科技进步二等奖、国际食品亲水胶体基金会大奖、国家级教学成果奖二等奖、江西省科学技术特别贡献奖等10余项奖励。获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。2018–2023连续6年入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。领衔的食品科学与工程教师团队入选“全国高校黄大年式教师团队”，培养的学生入选国家杰青、优青、国家高层次人才特殊支持计划等。
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编辑|罗杨
一审一校|夏荣 刘翌辰 李欣悦
二审二校|周羿清
三审三校|熊华
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