![]()
最近刚到法国的同学们，是不是还处于懵懵的迷茫状？
刚来一切都需要适应期，尤其是吃吃喝喝的，总得有些过渡时期的选择嘛~
不过那些周围没有亚超的同学，一到法超就开始了选择困难症，到底该买什么来填饱自己的中国胃呢？
![]()
当时初到法国的小编也是一样困惑，不得不开启了法超探索模式。
积极探索过程中，也是踩雷无数。
比如在法超中看到娃娃菜欣喜若狂，回家煮面时发现是一股苦味，后来才知道这个娃娃菜模样的竟然是苦苣（endive）。
![]()
为了学生汇的同学们少踩雷，少走弯路，学生汇秉持着为大家的中国胃服务的心，奉上一篇法国的生存指南“法超的中国食物替代品”！
但无奈小编实在手拙，在国内的时候没有好好揉过几次面，看了好些和面的攻略，可都是眼看会了，手没学会。小编的一个小伙伴知道后，告诉小编一个做包子的秘诀！其实根本不用费心揉面，直接去超市买现成的披萨胚子（Pâte à pizza），就可以直接拿来当包子皮啦！披萨胚子要选酵母发面的那种（外面写了Levure），还省去了许多自己发面、使用酵母等步骤，不容易出错。除了包子皮，披萨胚子还可以用作饺子皮哦~过年的时候，小伙伴们就不必为做饺子皮而苦苦挣扎了。另外小编再给大家推荐个好东西，蒸包子时蒸笼用的布，可以用法超的做奶酪的纱布（coton à fromage）替代，用的时候直接剪成蒸笼的形状~也可以直接买超市里的烤箱纸（Papier de cuisson），手动剪成小纸片贴在包子下面，也是很方便的！关于包子馅，最贴心的学生汇小编也为大家做好准备啦，直接买法超的剁肉(viande hachée)就行，再切点大家喜欢的蔬菜进去，毫不费力。如果小编刚来法国时就知道这一秘诀，就不必在大年三十和几位小伙伴疯狂剁肉，剁的手指发麻，大臂酸涩了。小编是厨艺小白都可以成功，各路大神一定可以做得更好~不知道有没有和小编一样，每吃一次“烤爸爸”（Kebab），就会馋一次咱们的肉夹馍。抱着必吃肉夹馍的决心，小编在法超中成功探索出可以做肉夹馍的Pita饼，类似国内的白吉馍，直接切开夹肉就行啦~至于肉夹馍的肉，法超一般会卖的Poitrine du porc，那个就是五花肉啦！同学们赶紧买一块回家炖吧~馋陕西凉皮了却不知道怎么做？不用急直接在法超买越南米纸（Galettes de riz）就行啦！将米纸在水里浸泡，在泡米纸时一定要记得用冷水，这样做出来的凉皮才筋道。然后再加点自己喜欢的小菜和香醋，在法国就这样轻易地实现了凉皮自由~人在法国，逢年过节的时候总想吃点酥皮点心，但是对于甜点新手的朋友来说，想做出完美的酥皮效果真的太难了！不过其实法超里就有现成的酥皮卖啊！前面有提到披萨胚子，而法国超市一般会把法式酥皮（pâte feuilleté ）放在披萨胚子的旁边。这种酥皮是已经起好酥的，大家直接就把想吃的包在里面就好了！像是什么月饼、手抓饼啊全靠这个做，效果特别好！要说世界上哪个国家能和中国比面食，那肯定是意大利了！很多同学刚来可能以为意大利的面食都是细细长长的面条，但其实意大利人吃面的花样也很多。常规的意面(Spaghetti)小编就不多说了，大家直接弄熟当拌面、豆角焖面都是OK的！喜欢吃宽面的同学可以买货架上的意式宽面Tagliatelli，有时候保鲜柜里还能找到新鲜的，下锅两三分钟就熟了，喜欢吃辣的同学用红油酱油醋拌一拌不要太好吃！还有一个很神奇的东西叫Gnocchi，长得像一个个小团子，它是用土豆淀粉和面粉混合成的，口感很Q弹，大家可以煮熟了伴着酱料吃，也可以放进汤里做面疙瘩汤！最后为大家推荐的是阿尔萨斯酸菜choucroute，法国人常常将它与熏肉、熏香肠、土豆炖在一起配白葡萄酒。其实和咱们东北的酸菜炖肉很相似，在法国馋这一口的同学可以去法超买choucroute，味道也是一样的好。今天法国超市的替代品盘点就结束了，中华小当家们可以在厨房里行动起来啦~另外大家还知道哪些法超里的中餐平替呢？欢迎在评论区留下自己的心得哦！来个「在看点赞分享」三连![]()
