宅家必囤!【正宗扎佐·酸菜蹄髈】79元购3斤装 ~128元抢购5斤装~(含原汤)+辣椒1袋+酸菜1袋,软糯Q弹,肥而不腻

民生   2024-11-05 15:44   贵州  
修文·扎佐酸菜蹄髈


酸菜蹄膀是修文县扎佐镇的民间小吃
入口时肥而不腻、入口即化
锅里还有一股原汁原味的酸汤香味

让人难以忘怀


这个季节来一锅酸菜蹄膀,安逸得很
修文扎佐酸菜蹄膀,
因为传统的制作方法,
好吃不腻而且爽口,
所以深受民众喜爱。
在扎佐要是有客人来家,
不搞点蹄膀是不行的。
如今,这道美食已成为
贵州美食的名片之一,
即使是没到过扎佐的外地人,
听说过扎佐酸菜蹄髈的也不少。

今天,就为大家带来地道酸菜蹄膀

冬日进补,先干了这碗肉汤

福利来啦
扎佐蹄髈

套餐1:79元=扎佐蹄髈约3斤(含原汤)+酸菜一袋+辣椒一袋

套餐2128元=扎佐蹄髈约5斤(含原汤)+酸菜一袋+辣椒一袋


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好评满满的蹄髈来了


蹄膀制作的时间是一整天!
先用大锅油炸,还要再上锅蒸好几个小时!
这样的蹄膀煮出来的汤都是鲜浓无比,
原味大猪蹄膀从骨子里熬出家的味道,
外面卖的根本没法比!
因为炸过一遍,
所以蒸的时候就牢牢地锁住了肉香和肉汁,
做出来的蹄膀,那是皮子酥脆内里软糯!







能带着走的蹄膀


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等蹄膀放凉之后

就会和汤底一起真空装袋包装

拿回家一煮,汤底是越熬越白

味道更加浓郁~

而肉则肉软皮糯,

在嘴里翻出波涛的鲜香美味


 汤鲜味浓,暖身先暖胃


一锅蹄膀,不仅肉厚过瘾,

就连汤和酸菜都十分讲究。

原汤高汤牢牢锁住鲜美,

手工酸菜为丰腴的肉带来清爽的风味,

吃肉之前先喝上汤,温暖舒服。



酸鲜可口的酸菜,

拥有让人胃口大开的魔力。

吃之前洗洗,然后用猪油炒炒,

酸爽的滋味就能涌入鼻尖,

忍不住吞口水。




精心烹制的蹄膀闻着就超香

蹄膀肉炖煮得很烂

筷子一下就能将肉拨开

简直让人口水直流

还等什么,赶紧买呀


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