食品论坛有奖征文！你是如何做供应商管理的
作者：曹伟先生
【企业基本信息】
所在行业：供应链
主要产品类型：全品类食材+专项
公司规模：300人
从体系要求来说，供应商属企业的外部管理范畴。各种体系对原料提供方均有不同的要求，侧重点也不同。言归正传，因为是全品类食材供应，我们的供货商分水产品、果蔬、禽畜肉、冻品类、调味品类、粮油类...等等6大类，小类忽略。
从企业部门职能来说，与供货商相关联的有以下3个部门，当然总经办、财务部不计在内：
1、采购：供应商选择、议价、合同及款项管理。
2、品控：选择的一票否决权、侧重原料/产品的标准管控、证据链的监管与收集。
3、计划：订单、成本的控制。
本文从三个角度来阐述：
一、业务的角度（截取3个主要部门与供货商关联的碎碎念）
采购端：供货商每日祝福电话，准点响起来
1、催款：老板，XX单位回款给你们公司了喔，安排点给我呀。
2、催款：8月份的货款还没支付，要回点款了。
3、催款：明天再不支付，我都没有款项进货了。
4、王炸：配送超时30分，所有相关补送费用由我司承担未按约定品类或数量供货，超时补送每次罚款50元/次
连续配送迟到3次，支付违约金2000元并解除合同。
编者注：就是各种电话、信息轰炸。一日不回复或不接电话，次日来公司报到岗！
品控端：眼睛一睁，开始工作
1、客诉：今日业务群里到底有几个@到我的。
2、样品：到岗先知会供应商安排样品。
3、现场：明天有客户参观，看看迎检标准有哪些需要改动，特别是供应商送货那一阵风。
4、退货：品质鉴定，看看是哪个供货商不老实。
5、资质：国企单位的客诉，供应商还没及时给到证照，追溯报告提交要延迟了。
编者注：企业关怀品控，一票否决，品控15人团队分工明确。
计划端：键盘霹雳啪啦响，计算器忘记关闭真人语音
1、满意度：系统导数据，看下加工要求，好安排给供货商下单。再有1cm*1cm加工成1.5cm规格的事情，单子就考虑寻找新供货商了。
2、性价比：昨天刚去的那个猪肉供货商，更新报价好慢，3个部位件单价虚高。
3、例行公事：明天计划去采购新推荐的水产供货商考察，得提前联系品控的要求。
4、售后：按领导的意思，XX供货商的对账工作要延后半个月，得想办法帮采购凑满1个月的账期。
编者注：人人都谓采购是大爷，在供应链里计划才是真大爷（没计划你用什么买买什么买多少）
二、管理的角度（好多小伙伴都讲明白了）
合作的前中后阶段：跟大家说的选用育留/流的大差不差，但是在行业内久了，自然而然会优先考虑以下一票否定项：
1、资金是否充足，实力决定一切
2、品质是否达标，品质责任清晰该认不认，这种直接切换
3、资质是否齐全，客诉多啊，追溯要经得起考验
4、时效是否达标，晚上22时截单，我要次日凌晨2点前货品齐全给我送来就得
5、我们的资源选择：从选用的供应商资源，大部分都是内部推荐，很少有外来新供货商
6、诉讼多寡：关注证据链的齐全，业务围绕着合规来管控供货商。
编者注：关于诉讼，不仅仅是关注供货商，还有甲方不付款时的反供货商管理也要做哦
三、行业的角度（欢迎大家来补充各自行业的动态）
总体来说，业务的体量决定了话语权，小客原料难买的窘境深有体会，何谈供货商管理？
1、100人以上生产型企业，供应商管理会比较符合体系管理的要求。小型的，配置人员都没，老板能有精力管这摊事？
2、家族型的养殖/种植行业，供应商就那几家，管啥管，有货就不错了。
3、供应链型的企业，终端客户需求决定了供应商的高度。再者说都在一个利益链条上的，角色转变太快，你不专业我也要你跟我一般专业。
综述，利益捆绑攻克时艰是目前供应商业态管理的一个常态。
我要参加
【参加方式】
在食品论坛生产与质量管理版块单独发帖即可参加活动，题目格式为【2024供应商】+自拟题目
【活动时间】
2024.10.9-2024.11.13
【活动奖励】
活动通过评选将选出一等奖3名，二等奖5名，三等奖10名。
一等奖：易舒生按摩器 / 小米泡脚桶 ，二选一
二等奖：苏泊尔的蒸煮锅
三等奖：百草味坚果礼盒
参与奖：未获奖小伙伴将获得“食品论坛20周年纪念笔记本”一个。
【奖品图】
文章来源：食品论坛网友 曹伟先生 原创分享，仅供参考
图片来源：创客贴会员
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