据农业农村部监测，12月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.13元/公斤，与上周五（11月29日）的23.51元/公斤相比，下降1.6%....
2024年二次育肥打乱供应节奏，猪价先涨后降，同时由于需求减量、生猪体重上升，肥标价差同比收窄；2024年能繁母猪存栏量增加，且养殖集团PSY提升，2025年生猪供应压力或增强。
生猪市场需求增长不及供给增长，下周或止跌回稳局部上涨！
据农业农村部监测，12月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.13元/公斤，与上周五（11月29日）的23.51元/公斤相比，下降1.6%。本周的平均价格为23.36元/公斤，与上周23.44元/公斤的均价相比，下降0.3%。本周国内生猪价格呈持续下跌趋势，周均价环比下跌。据中国养猪网的数据，12月6日，生猪（外三元）价格为15.86元/公斤，与上周五（11月29日）的16.49元/公斤相比，下降3.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为16.17元/公斤，与上周16.49元/公斤的均价相比，下降1.9%。据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重环比微涨。全国生猪平均交易体重125.99公斤，环比微涨0.06%。周内交易均重多数地区保持小幅下滑走势。一方面养殖端对后市看跌预期较浓而积极出栏标猪，生猪出栏节奏加快，养殖周期缩短导致生猪出栏均重下滑。另一方面，大猪提前出栏节奏加快，随着大猪出栏被消化，大猪存栏占比下滑，带动均重走低。但当前需求端跟进一般，市场消化情况有限，存在被动压栏与积极出栏并存的情况，因而均重下滑幅度偏小。而部分地区下游对大猪需求增加，收购均重上涨明显，带动全国均重呈现微涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率34.81%，环比上涨0.88个百分点。养殖端出栏积极性较高，生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅。需求方面，随着气温下降，南方腌腊陆续进行，终端需求缓慢增加，支撑屠宰企业开工率提升。未来一周需求或仍偏强，预计下周开工率或上涨。和合期货认为，12月临近年底，养殖端出栏情绪逐步松动，现货价格旺季不旺，散户开始认卖。进入冬季，全国各地气温下降，南方腌腊灌肠需求逐步启动，终端消费订单增加，带动屠宰量和开工率增长。不过，目前消费增量幅度有限，下游需求仍较往年同期偏弱。生猪市场供强需弱，周内盘面持续走弱。后市来看，养殖端标猪和肥猪出栏旺盛，以及集团猪企年末出栏冲量，生猪供应格局宽松。进入传统消费旺季，但需求端依旧无明显改善，腌腊难以集中兑现，养殖端对后市较为悲观，加上本年度春节在1月下旬，春节前可供出栏时间缩短，养殖端落袋为安心态增强，出栏节奏加快。生猪市场需求增长不及供给增长，猪价或持续震荡偏弱。卓创资讯预计未来一周全国行情或呈止跌回稳局部上涨、后下降走势。供应方面，经过持续降价，部分跌破15元的区域产生一定抗跌情绪，或带动价格短暂止跌回稳、局部上涨。但目前市场供应仍然较为充沛，出栏速度或仍然较快，因此周后期行情仍不乏下滑可能。需求方面，本周屠宰量增幅不及预期水平，随着下周气温陆续下降，需求或略有好转，西南区域对大猪的需求量进一步增加，一定程度上或使得猪价下滑幅度收窄。未来第二周生猪供应或仍然充足，前期行情或延续下滑态势，但随着南方腌腊或陆续进入备货高峰期，行情下降幅度或减小，局部后期有反弹可能。由于今年气温普遍较往常偏高，腌腊备货集中时间段亦有所延后，冬至过后仍不乏出现继续腌腊的情况，但生猪出栏速度或慢于上半月，行情不乏反弹可能。
能繁母猪存栏增长，集团场PSY提升！2025年生猪供应压力或增强？
截至11月29日，卓创资讯监测全国外三元生猪均价为16.86元/公斤，同比上涨12.52%，涨幅可观。2024年猪价上涨，主要原因有二：第一，2023年猪价低位运行，部分养殖端有主动去产能动作，同时在2023年四季度猪病影响下，养殖端能繁母猪存栏与生猪存栏皆有不同程度受损，这为2024年猪价上涨提供了一定的预期。第二，在2023年四季度猪病影响下，散户与中小型养殖场存栏受损明显，2024年育肥行为偏谨慎，带动二次育肥热度明显提升，截留部分生猪助力猪价上涨。但8月中旬后，供应明显上升，业者看涨预期减弱，二次育肥热度明显降低，猪价持续震荡下滑。![]()
2023年四季度猪病集中发生在北方，对南方存栏的去化作用不算明显，但在生猪养殖行业规模化发展的大背景下，西南地区散户也在逐渐去化，导致西南地区大猪存出栏减量。大猪供应同比减量，但2024年肥标价差同比收窄。首先，2024年业者看涨预期较强，二次育肥、压栏动作增多，交易均重同比上升，大猪供应减幅或有限，大体重生猪供应并不紧缺。其次，2024年终端市场走货乏力，生猪需求整体欠佳，叠加居民饮食习惯变化明显，大猪同样减少，导致2024年肥标价差同比收窄。![]()
同时，在养殖行业规模化发展背景下，“降本增效”成为部分养殖企业的发展重点。当下养殖企业降成本的主要方式有二，一是扩产，2024年猪价涨幅可观，影响养殖端补栏积极性提升，截至10月底，卓创资讯监测2024年196家样本企业能繁母猪存栏量累计增幅为11.61%，部分散户同样存在补栏母猪的情况，或为2025年生猪市场带来供应压力；二是提升生产指标，2024年部分头部养殖企业PSY提升2%，2025年计划提升1%，进一步加大了2025年的供应压力。那么，在能繁母猪存栏量上升、PSY提升的状态下，2025年生猪市场供应压力或增强。![]()
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